1冷藏形式
冷藏冷庫中使用的蒸發器形式主要有兩種形式：一種是冷風機，另一種是排管蒸發器。
冷風機
冷風機是近十年來冷藏庫采用較多的形式，但是在多年的使用過程中，食品風干、食品變色、風機的耗能和故障等弊端越來越突出，至使食品經營商和制冷工程商都在積極的尋找解決這一問題的方法。
排管蒸發器
排管蒸發器主要是鋼管和銅管兩種，由于材質的問題各自存在一定的弊端。
鋼管和銅管在光管使用時，管內側和管外側的傳熱系數差距很大造成材料的浪費，銅管造價過高，鋼管內部潔凈度很難保證，且蒸發器重量過大，使冷藏庫的建筑結構成本增加，諸多不理想因素制約其發張。產品鋁排不僅能解決上述存在的問題，并具備更*的性能。
2冷藏冷庫特點
冷藏冷庫的特點是不定期逐步地將儀器放入冷庫，經過一段時間冷庫的溫度達到-20℃，對這段時間沒有特殊的要求，但是對庫溫是嚴格要求，在-18℃-23℃之間就是典型的低溫庫，但儲藏含乳制品的冷飲，庫溫應該定在-20℃-28℃即可，但這兩種不同的溫度需要不同等級的設備，設備投資有很大差距。一般來說冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度保質儲存。
因為溫度降至-150℃以下，食品凍結率較高，微到物和酶類基本上停七活動、生長，氧化作用也非常緩慢。所以食品可以貯存較長時間，并有較好的冷藏質量。此外，冷藏食品還要求庫內溫度要相對穩定，溫度過大的波動將會引起食物的變質。
3冷藏冷庫技術
庫體采用硬質聚氨醋或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發泡工藝一次灌注成塑長度、規格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為:隔夫抓保溫性能好、重月輕腐蝕、抗老化、外形美觀。
4鋁排冷藏庫
適用范圍
冷藏庫主要用作于對食品、冷凍肉、凍水產、凍海鮮、禽類等的低溫冷藏。主要應用于食品廠、肉聯廠、禽蛋倉庫、超市、、酒店等場所。
5鋁排冷藏優點
使用冷藏鋁排具有下列五大優點：
1.節能；
2.導熱能力好；
3.重量輕，安裝方便，食品干耗少；
4.電熱化霜功能解決了鋁排管化霜難的問題；
5.排管耐壓高，系統干凈，延長壓縮機的使用壽命。
