
功效與價值:苦瓜干來源于葫蘆科植物苦瓜Momordica charantia Linn.的干燥成熟果實,為橢圓形或長圓形片塊。其可以入藥,具有消暑清熱,解毒,健胃等功效,能夠治療中暑,痢疾,目赤疼痛等病癥。夏季是苦瓜干的食用旺季,可采用煲湯、燜煮、沖茶的方式日常食用,能起到消暑滌熱的作用。
苦瓜干微波干燥設備的特點:
1、加熱時間短,效率高。微波加熱是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導的過程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時使物體在很短時間內(nèi)達到均勻加熱,大大縮短了干燥時間,從而提高了產(chǎn)品產(chǎn)量。
2、選擇性加熱,加熱均勻,產(chǎn)品品質(zhì)好。因為水分子對微波吸收,所以含水量高的部份,吸收微波功率多于含水量較低的部份,這就是選擇性加熱的特點,利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥,產(chǎn)品品質(zhì)好。
3、殺菌,滅霉。微波的殺菌作用是微波電場的熱效應與生物效應雙重作用的結(jié)果,配合高濃度糖分本來擁有的抑制細菌的作用,可以極大程度延長食物的保質(zhì)期。
4、易于控制,工藝*。與常規(guī)方法比較,微波即開即有,無需預熱,設備即開即用;設備采用微波功率可調(diào),傳輸速度可調(diào),應用人機界面和PLC程序自動化控制,操作靈活方便;設備體積小,采用隧道式結(jié)構(gòu),特別易于和前后工序連成自動線,減少搬運次數(shù)。
5、節(jié)能高效。微波是直接對苦瓜干進行作用,因而沒有額外的熱能損失,加熱腔內(nèi)的空氣與相應的容器都不會發(fā)熱,所以熱效率,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善,與遠紅外加熱相比可節(jié)電30%。
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