，利用臭氧比空氣重的原理，將臭氧發生器裝在消毒柜的部，讓臭氧殺菌分布更為均勻和廣泛。臭氧由于其強氧化性，呈現出突出的殺菌、消毒作用，是一種高效、環保的殺菌劑。可使真菌等菌體的蛋白質外殼氧化變性，可殺滅細菌繁衍體和病毒、真菌等。
作為常低溫消毒柜的一種，其優點是其他消毒方法所不具備的。因為高溫消毒柜功率偏大，容易導致溫度不均勻而易使加熱物體損壞和變形；其缺陷：殺菌時間較長，普通應到達50~60min；另外，假如待消毒的物品外表有水，會使臭氧消毒作用削弱。
很多消費者擔心消毒柜的臭氧味對人身體形成傷害，其實低濃度的臭氧能夠刺激人的神經系統，對空氣有凈化作用，能殺滅空氣中的致病菌，而過高濃度的臭氧則會影響到身體健康。所以在使用時，在剛剛消毒結束后不能立即取出餐具，而應等一段時間后再開始使用。
紫外線
市場上主要有常低溫消毒與高溫消毒方式兩大類消毒柜，高溫消毒只能適用于耐高溫食具，如陶瓷、不銹鋼等制品。如您想對塑料等不耐高溫食具消毒則可選用臭氧、紫外線消毒方式組合的雙門消毒柜。
紫外線消毒碗柜，是指把紫外線作為食具消毒手段的消毒碗柜，單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的，市面上*常見的通常有以下兩種組合——
1、臭氧+紫外線消毒柜
上層臭氧消毒，下層利用遠紅外線原理加熱至125度高溫的物理方法，針對食具進行殺菌消毒，能有效殺滅病毒和常見的真菌，殺菌率達99.99%以上。上下層可分開控制，節能、省電；發熱管是鎳鉻絲材質，價格較高；質量可靠，溫度可達國家標準，使用壽命更長。
2、臭氧+PTC+紫外線消毒柜
上層采用的臭氧、紫外線殺菌裝置，加PTC熱風循環系統低溫烘干。殺菌、高效安全，不需輔助劑就能達到殺菌、保潔之功效。導軌連接板、不銹鋼內膽、抽拉式雙層不銹鋼層架，易清潔、經久耐用。有效防止油脂污染食具及臭氧破壞滑軌，更具人性化設計。
