餐飲廢水隔油提升設(shè)備主要功能：
1、去除餐飲廢水中的油脂（主要是動(dòng)植物油）、有機(jī)污染物（BOD）、菜飯?jiān)腋∥铩⒐腆w殘?jiān)龋瑴p少污染物及臭氣的排放，保護(hù)環(huán)境，使其水質(zhì)符合相關(guān)國(guó)家、地方法規(guī)的排放要求。
2、防止廢水中的油脂及固體物阻塞排水管道，保證排水系統(tǒng)暢通。
3、集中收集處理廢油脂、菜飯?jiān)腋∥铩⒐腆w殘?jiān)厥绽脧U脂油。
材料選擇：
⑴磚砌；⑵鋼筋混凝土；⑶普通鋼板；⑷不銹鋼板；⑸玻璃鋼；⑹PE、HDPE塑料；⑺其它。
其中磚砌及鋼筋混凝土隔油池因被列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)圖中且造價(jià)便宜，構(gòu)造簡(jiǎn)單，在以往的工程中曾經(jīng)被大量采用，其缺點(diǎn)是池體容易滲漏而污染地下水，使用禁止采用的紅磚，浮油難以運(yùn)輸及監(jiān)管等。
采用普通鋼板應(yīng)注意解決好材料的防腐問(wèn)題。玻璃鋼及不銹鋼板是目前國(guó)內(nèi)餐飲廢水隔油設(shè)施普遍采用的材料，其大的優(yōu)點(diǎn)就是耐腐蝕。PE、HDPE塑料則多見(jiàn)于進(jìn)口產(chǎn)品，其具有整體成型，美觀，耐腐蝕，密閉性好，重量輕等優(yōu)點(diǎn)，缺點(diǎn)是目前國(guó)內(nèi)廠家還沒(méi)有能力生產(chǎn)，進(jìn)口產(chǎn)品造價(jià)相對(duì)較貴。
餐飲廢水隔油提升設(shè)備適用于酒店、公共食堂、商鋪餐飲、美食中心、超市餐飲、住宅 廚房及各類企事業(yè)單位食堂等餐飲廢水的集中除油處理排放， 且處理水量 、 水質(zhì)需滿 足以下條件：
進(jìn)水水質(zhì)
(1)餐飲廢水所含動(dòng)、植物油品的密度為0.9g/cm3-0 .95g/cm3;
(2)油脂含量s300mg/L;
(3)SS濃度±285 mg/L;
(4)餐飲廢水水溫≥10°℃。
出水標(biāo)準(zhǔn)(國(guó)家三級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn))
(1)油脂含量s100mg/L;
(2)SS濃度≤120 mg/L;
(國(guó)家二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn))
(1)油脂含量s15mg/L;
(2)SS濃度±80mg/L;
