食品工業種類非常豐富，包括水產加工、肉類加工、乳品加工、酒類釀造、飲料制品、罐頭生產、制糖等等。食品工的業制品種類繁多，涉及到的原料也十分廣泛，因此排出廢水的水質和水量差異就會很大。
相比于其他工業廢水，食品工業廢水一般不包含重金屬等有害物質，但它的BOD、COD會偏高許多。由于食品工業所用的原料大多數為有機物質，因此食品工業廢水的可生化性一般都較好。
食品工業廢水中的主要污染物有：
1、原料夾帶的泥砂及其他有機物等；
2、溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等；
3、漂浮在廢水中固體物質，如碎肉、菜葉、果皮、禽羽等；
4、懸浮在廢水中的物質有蛋白質、油脂、淀粉、膠體物質等；
5、致病菌毒等。
食品工業廢水中的高濃度廢水比例較大，懸浮物和有機物質含量較高，比較容易。其危害主要是引起水體富營養化，從而導致水生動植物的死亡，惡化水質，促使水底沉積的有機物產生臭味，最后污染環境。
對食品工業廢水的處理，要按照水質特點進行適當預處理，如果廢水中有機物含量很高或者對出水的要求很高，采用兩級曝氣池或兩級生物濾池等方法。一般情況下采用生物法來處理食品工業廢水。
現代廢水處理技術分三類：物理處理法，化學處理法，生物化學處理法。
化學處理法包括：中和法，氧化還原法，混凝法，電解法，萃取法吸附法，吹脫法，反滲透法，電滲析法。
生物化學處理法：生物膜法氧化塘法，活性污泥法，土地處理法。
物理處理法包括：離心分離法，沉淀法，過濾法，浮選法。
食品工業廢水處理的工藝流程：
用于食品工業廢水處理法有篩濾、撤除、調節、沉淀、氣浮、離心分離、過濾、微濾等。前五種工藝多用于預處理或一級處理，后三種主要用于深度處理。
1、篩濾，通過格柵從廢水中過濾分離出較粗的分散性懸浮固體物。
2、去除食品工業廢水中含有大量的油脂，廢水中油脂可分為游離漂浮狀和乳化狀兩類。通常隔油池除去漂浮狀油脂，去除率可達90%以上。
3、沉淀法是用來除去原廢水中固體沉淀物的。無機固形物用沉砂池去除；有機固形物用初沉池去除；二級沉池分離生物相和液相。沉砂池一般設在格柵和格篩之后，為了在清除中避免廢水中有機物固體在沉砂池產生沉淀可采用曝氣沉砂池。
4、氣浮法去除廢水中的乳化油、表面活性物質和其他懸浮固體。
5、氣浮法過后更細微的不能沉淀下來的固體懸浮物需要加入絮凝劑，再轉移到固液分離設備，臥螺離心機來進行脫水處理。
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2)分離效果好：對有機物去除率高，穩定可靠；凈化效率高，BOD去除率在85%～90%，出水各項指標達到或二級排放標準；且消毒處理效果好，病菌去除率達到99.4％以上；
3)投資成本低：相比較傳統污水處理方案具有處理能力強，系統單元少，結構簡單，易損件少，容積小，后期維護簡易等優勢，有效降低了投資成本。
4)占地面積小：本設備不間斷連續運行進行快速高效脫水，大大縮短污水處理周期，而設備占地面積為3m2-10m2（按設備處理量大小）;且具有集成設計和管網排線緊湊的特點，可根據實際場地大小彈性布置。
