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液氮速凍機速凍魚類貝類金槍魚大黃魚龍蝦 制冷機

參考價 198000
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協議為準
  • 公司名稱科威嘉尼(江蘇)制冷設備有限公司
  • 品       牌其他品牌
  • 型       號
  • 所  在  地泰州市
  • 廠商性質生產廠家
  • 更新時間2023/1/10 15:10:54
  • 訪問次數505
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科威嘉尼(江蘇)科技有限公司是一家集研發、生產、銷售為一體的技術企業,主要從事液氮速凍設備的研究、開發、制造、銷售。該系列產品采用的加熱技術、控溫技術和液氮分散技術,使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩定。以-196℃液氮為制冷劑,滿足降溫及環保要求。產品有箱式、柜式、隧道式等多種規格,并可按用戶要求設計和制造,可用于機械工程、遺傳工程、醫藥、食品加工、醫學研究、植物保存、航空航天、畜牧等領域,該系列產品已廣泛應用于國內外眾多行業。       科威嘉尼(江蘇)科技有限公司秉承“崇尚科技、以德取信”的宗旨,堅持 “真誠、正直、平等、奉獻”的價值觀,為了實現這一目標本公司會通過端的技術、充滿工作熱情的員工的不懈努力,將每一份真情融入到精心制造的產品中去,致力于為客戶提供的產品和的服務。

液氮速凍機
結構類型 密封式
液氮速凍機速凍魚類貝類金槍魚大黃魚龍蝦,液氮速凍改善冷凍食品的質地口味和外觀,鎖住水分,避免在解凍過程中重量的損失
液氮速凍機速凍魚類貝類金槍魚大黃魚龍蝦 制冷機 產品信息

液氮速凍機速凍魚類貝類金槍魚大黃魚龍蝦


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目前, 隨著人們生活水平的不斷提高,對魚類產品質量的要求也越來越高。作為魚類產品的貯藏方法, 以冷凍加工為主, 但所謂的冷凍產品并不是簡單地把魚類產品放入冷庫凍結貯藏即成,而是經超低溫冷凍液體生產過程而加工制成的。在使用—般冷凍庫冷凍食品時,由于需要時間長造成食品中的水分結冰時會膨脹、破壞細胞膜。但是科威嘉尼研發生產的魚類液氮速凍機通過-196℃的液氮制冷劑,對水產品進行超低溫極速凍結,這種極速凍結保護了細胞膜以及水產品中的各種組織不被破壞,水分子也不會膨脹,更不會導致細胞壁的破裂,而且排列均勻,有效抑制了水產品微生物的生長,讓食品在解凍后與凍結前口味一致,新鮮美味。


與其他普通水產品速凍設備相比,科威嘉尼研發生產的魚類液氮小型速凍機有著不可相比優勢。


1.當液氮與被凍結食物接觸時,在-35~-85℃的超低溫狀態下,用極短時間使被凍物品通過冰晶生成區。  


2.使食物細胞內外的壓力達到相對平衡,保護被凍物品的細胞組織,保持細胞活性,保證被凍物品的鮮活品質,保留原營養成分。減少細胞內水份外析,解凍時汁液流失少。


3.細胞組織內部濃縮溶質和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降。


4.將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制微生物的增長及其生化反應。由于采用超低溫冷凍技術,所以在產品速凍時能有效殺毒滅菌作用。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以,也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。


5..解凍后營養物質不流失,保持食品原有的風味、口感和營養價值,甚至在口感上比新鮮食品更勝。    


6..一般常規凍結需要4小時以上甚至十幾小時,而速凍技術只需幾分鐘到十幾分鐘。


7..液氮速凍技術在甲殼綱、全條魚、貝類,金槍魚,大黃魚,龍蝦,其它海鮮水產品以及牛肉,羊肉單凍方面有著無可挑剔的優勢,真空包裝的生魚片、蝦仁也是液凍技術的優勢所在,在品質上具有競爭性。


食品在凍結設備中停留時間短,有利于提高設備的利用率和連續性生產大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍結,在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個階段叫做冰結晶生成階段。液態速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短,可以以快速度排除這部分熱量,這對提高速凍食品的質量具有重要意義。


科威嘉尼是我國規模的液氮速凍設備專業制造商,產品采用用加熱技術、控溫技術和液氮分散技術,使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩定。除此之外設備操作簡單,機組穩定,高效節能環保。能滿足24小時連續生產需求



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