液氮隧道式速凍機瞬間鎖鮮水產海鮮肉制品
液氮隧道式速凍機瞬間鎖鮮水產海鮮肉制品
近幾年隨著我國對速凍食品需求的不斷增加,很多大型食品加工業都做的風生水起,不僅在普通市場有自己的一塊田地,還紛紛搶占了市場。在旁觀者眼中,速凍食品的中小企業覺得他們生存和發展的壓力巨大,其實作為當局者的中小企業可并不這么認為,普遍速凍中小企業覺得,自己的實際情況遠沒有想象中那么凄慘,相反他們覺得隨著速凍食品業的增長,未來空間的發展潛力很大。
據一位速凍食品中小企業的負責任這樣講過自己的企業:“工廠規模不大,沒有大企業那樣的野心和雄心壯志,我們只定位當地市場,做出適合當地口味的速凍食品,打品牌差異化,扎扎實實做好自己的產品。我們承若產品出廠銷售不會超過10天,而這些是大廠家不能做到的。”
這位企業的負責任還透露說:“做好自己產品外,對于速凍食品來講,選擇什么樣的速凍設備也是很關鍵的,普通速凍設備不能保證食品的品質,我們采用的是北京科威嘉尼生產的液氮速凍機,食品在短短幾分鐘內就可以完成凍結。通過這樣的凍結方式,產品保證了原汁原味,還縮短了食品上市的時間,庫存也減少了很大,對于企業的發展也起到了至關重要的作用。”
目前整個速凍食品行業的大環境中,中小企業最應該做的就是站穩腳跟,讓自己先活下來,再尋求更大的發展。但是又很多中小企業在食品制作加工方面都選擇了投機取巧,結果是損兵折將。專家把脈稱,針對中國現有的情況,速凍食品中的中小企業首先要做的就是要環保,如果做不到環保,一旦被查到,那么就會被一票否決。在日益追求高品質消費的市場經濟下,保證食品安全也是不能馬虎的,否則企業也很難得到長遠發展。
面對中小企業遇到的這些難題,科威嘉尼(北京)科技有限公司的負責任人說,面對中小企業遇到的這些難題,科威嘉尼都可以解決。科威嘉尼專業研發、生產、銷售液氮速凍設備,因為液氮是無色、無味、低粘度的透明液體,化學性質穩定。—196℃的液氮制冷劑,可以極速凍結食品,與食品接觸后能快速帶走熱量,超低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶最小,還防止了水分的丟失,不僅保持了食品的原色、原味和原質,而且產品的質量非常高。
除此之外,科威嘉尼液氮速凍機物料干耗小,一般凍結的干耗損失率為3~6%,而液氮速凍可減少到0.25~O.5%。設備與動力費用低,設備一次性投資少, 運行費用低,易于實現機械化和自動化流水線,提高生產率。而且操作簡單,可進行無人化操作;維護成本低,幾乎沒有任何維護費用。占地面積也非常少,無噪音,是現在速凍食品加工業的選擇。面對著競爭激烈的速凍食品行業,如何開辟屬于自己的一片天地,如何為自己的企業找到那片“桃花源”,除了提高自己產品口味,注重真材實料外,更重要的是選擇科威嘉尼液氮速凍設備作為助推劑,保證自己產品品質,助推企業找到自己的“桃花源”。
1. 液氮是目前為止環保經濟冷凍和冷卻媒介。
2. 以最少的投入,就可以創建生產高品質的多條冷凍、冷卻生產線。
3. 5分鐘快速冷凍,大大縮短產品上市時間,無需儲存大量產品。
4. 減少水分損失,無損耗,不減少重量,,保持原有新鮮度,提高產品質量,以及提高產出率(更多的產品可同時操作)。
5. 節省工廠空間,更容易被接入到現有的生產線中。
6. 最小的安裝成本。
7. 低廉的維護成本。
8. 節省清洗時間。
9. 保質時間更長,是傳統速凍保質期的1~3倍。
10. 解決產量過剩,過期,變質等問題。
靠產品贏得市場 靠科威嘉尼保證品質。不管是大規模生產的食品制造企業,還是小規模生產的食品加工商,或者是正在規劃中的食品企業,科威嘉尼公司都能滿足不同企業的不同生產需要。公司憑借*的應用技術幫助您提升產能,降低成本,投資回報率,讓企業激烈的市場競爭始終處于優勢地位。