項目概況
釀酒污水主要來自麥芽生產過程中的洗麥水、浸麥水、發芽降溫噴霧水、麥槽水、洗滌水、凝固物洗滌水；糖化過程的糖化、過濾洗滌水；發酵過程的發酵罐洗滌、過濾洗滌水；罐裝過程洗瓶、滅菌；冷卻水和成品車間洗滌水，廢水中含有原料殘渣、酒槽及其他纖維類物質。
廢水水質
| 序號 | 監測項目 | 濃度范圍 |
| 1 | COD(mg/L) | 10000-20000 |
| 2 | BOD(mg/L) | 4500-8000 |
| 3 | SS(mg/L) | 700-2000 |
| 4 | PH | 4-5 |
處理效果
| 序號 | 項目 | 出水(一級標準) | 出水(二級標準) | 出水(管網接納標準) |
| 1 | COD(mg/L) | 100 | 150 | 150(500) |
| 2 | BOD(mg/L) | 20 | 30 | 100(300) |
| 3 | SS(mg/L) | 70 | 150 | 150(400) |
| 4 | PH | 6-9 | 6-9 | 6-9 |
注：1.出水(一級標準)、出水(二級標準)依據污水綜合排放標準（GB 89788-1996）
2. 出水(管網接納標準)依據污水排入城市下水道水質標準（GJ 3082-1999）
工藝流程
