含有脂肪、油脂和/或蛋白、淀粉等固形物的廢水均可由FAR反應器進行有效處理。該氣浮式厭氧反應器具有高效的污泥截留系統，是能夠將有機物轉化為沼氣的多功能組合式反應器，尤其適用于餐廚垃圾漿料處理。該緊湊設計的生物反應器可處理含有蔬菜或者動物脂肪的廢水，COD濃度為5-70g/l，其水力停留時間較短，為1～8天。 厭氧污泥絮體與廢水中的有機物在反應器內充分混合接觸，而氣浮可以實現較長的污泥停留時間，二者結合是該技術成功運行的關鍵。

厭氧細菌（污泥）將有機物轉化為沼氣。廢水被泵入反應器中，在這里沼氣氣提管將廢水與污泥充分混合。 集成的氣浮單元將污泥截留在反應器中。污泥被連續從反應器泵至氣浮單元，在氣浮單元中通過沼氣溶于水的釋放（即所謂的白水）完成分離，氣浮的污泥層回落到反應器中進一步進行厭氧消化。 處理后的出水幾乎不含固體物，從污泥層下部被抽出反應器，產生的沼氣從反應器上部排出。 集成的氣浮單元形成了高的污泥濃度和長的污泥停留時間，但是水力停留時間很短，因此反應器的設計非常緊湊。