工藝流程：選料-挑選-清洗-腌制-切菜-脫鹽-拌料-包裝-巴氏殺菌-風干（具體根據產品工藝調節）
典型醬腌菜加工工藝：原料的提升、粗過濾、清洗、分揀、腌制、切片（絲）、滾篩、脫鹽、脫水、拌料、真空包裝、整形、洗包、
殺菌冷卻、振動吹干、金屬檢測、裝箱。
原料前處理設備需根據具體腌制菜的加工工藝流程需要選配、調整、增減。
鹽漬菜巴氏殺菌線，泡菜巴氏殺菌線，低溫連續殺菌線配置說明：
1、適用各種大小軟包裝產品
2、履帶采用進口網式工程塑料,耐高溫,對包裝后物料無損傷;
3、溫度調節采用進口自動溫控系統;
4、設計殺菌冷卻中間過渡段,確保產品的口感;
5、所有軸承采用進口防腐蝕系統,保證設備的使用壽命;
6、生產連續,無級調速,殺菌時間可調;
7、采用提升機輸送,減輕勞動強度,節約開支;
8、采用提升機與殺菌同步油機構,實現自動輸送.
9、殺菌溫度:80-100℃范圍內任意設定;出水溫度20-40℃
殺菌時間:8-40分鐘
冷卻時間:6-30分鐘
效果：殺菌效果符合中國食品衛生法的要求,殺菌冷卻連續工作,殺菌后產品口感無改變。
冷卻方式；常溫或強制冰水 耗氣量；0.5-1.0m3/h
加工能力；根據客戶要求設計 運行速度；無級調速
功率；3kw冰水冷卻22kw 主體材質；不銹鋼 厚度；2 mm
支撐部分材質；工業方管（不銹鋼）
殺菌段、冷卻段、風干段，材質全為304不銹鋼
網帶材質；不銹鋼（全部拉絲斜體網帶） 冷卻段；循環水冷卻
殺菌段；蒸汽升溫（自動控制） 風干段；熱風除水；
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