中小型餐廚垃圾處理設備是對餐廚垃圾進行“變廢為寶"資源轉化回收再利用的主要處理設備，具有綠色環保、資源再生利用的價值，順應社會發展的需求，符合市場、政策發展的方向。
基本原理：
是利用微生物降解菌產生多種酶，對分類后的有機垃圾進行可快速分解，即使是較難處理的頑固性垃圾亦有狨到的分解效果。設置好運行參數后，即可24小時自動運行，有機垃圾在4小時內代謝成水蒸汽、生物熱能達標排放，5%的固體排放物還可作為有機肥進行果蔬栽培，整個處理過程不存在二次污染。符合國家垃圾處理的“減量化、無害化、資源化”就地處理的原則。
中小型餐廚垃圾處理設備主要功能：
1、具有分解餐廚垃圾、果蔬垃圾、易腐垃圾、有機垃圾等；
2、可以選擇攪拌倉攪拌方向：正反向攪拌；
3、具有自動出料功能，可按按鈕控制；
4、具有故障報警功能，設備在運行過程中一旦出現任何異常現象，就會在智能控制系統上面顯示，以便進行糾正、記錄；
5、具有料倉分割單獨處理功能；
6、具有開關保護功能；
7、具有參數設定，測試模式功能；
8、具有連續投放，間歇運轉工作功能，攪拌倉持續攪拌30分鐘，就會暫停休息5分鐘，這樣既可以節省一部分電，還可以保護設備核心部件，延長其使用的周期。
