海南屠宰場廢水處理工程屠宰豬廢水中含有大量的血污、油脂質、毛、肉屑、骨屑、內臟雜物、未消化的食物、糞便等污物，固體懸浮物含量高。
綜上所述，通過分析表明：
（1）宰豬廢水以COD、BOD、氨氮、SS和動植物油類為主要污染物；
（2）屬于典型有機易生化廢水；
海南屠宰場廢水處理工程由于原水水質 BOD/COD 較高，廢水可生化性良好，故工藝設計主體采用生化法來降解廢水中有機物的含量。又鑒于廢水綜合排放標準對水質指標有較高要求，采用單級生化處理不能確保出水達標，屠宰豬污水處理設備必須考慮采用物化工藝與生化工藝相結合的處理方法才能實現有效處理。
生產廢水首先通過格柵去除大的懸浮雜質如碎屑肉、毛等，大塊污物，顆粒狀物體等被截留，以防止其后管道和設備堵塞。然后流入隔油沉淀調節池。調節池內廢水均質后泵入氣浮池去除廢水中油脂和大量的溶解性懸浮物，氣浮池的出水自流進入水解酸化池，在水解酸化池內經過厭氧微生物的厭氧水解作用，廢水中的大分子有機物被分解為小分子有機物，為后續的曝氣池好氧處理創造了良好的條件，同時大量SS 和部分 COD 也被去除，伴隨生化池回流同時進行脫氮。
海南屠宰場廢水處理污水匯集進入格柵井，利用格柵井中的格柵攔截水中較大的漂浮物和懸浮物然后進入調節池，經均化水質后由水泵提升進入*酸化池，污水在其內進行水解酸化，將難生物降解的大分子有機物分解為易于生物降解的小分子有機物。同時，接受后續二沉池的的回流污泥，利用兼性微生物，在其內進行反硝化反應，將在O級氧化池中硝化反應產生的亞硝酸鹽和硝酸鹽還原為N2或N2O、NO。*酸化池出水自流進入O級氧化池，由于污水經過前面的水解酸化，此時污水的可生化性大大提高，利用大量微生物來*去除污水中的有機物。同時，利用好氧微生物在其內進行硝化反應，將污水中的氨氮(NH3-N)轉化為亞硝酸鹽(NO2-)和硝酸鹽(NO3-)，為*酸化池的反硝化反應提供良好的條件。污水的脫氮機理就是利用A/O生化池中不斷循環的反硝化──硝化反應進行的。
O級氧化池出水進入沉淀池，進行泥水分離后進入排放池。
沉淀池污泥一部分回流至*酸化水解池，其余污泥經氣提裝置提升至污泥濃縮池進行內消化后定期外運。污泥濃縮池的上清液回流至調節池。
目前對該類屠宰污水處理設備的應用，均采用以物化處理和生物法為主的處理工藝，包括氣浮機、好氧、厭氧、兼氧等處理系統。但無論采用什么生物方式處理工藝，都必須充分重視預處理工藝，應設置撈毛機、格柵、隔油池、調節池或沉淀池等，以盡量降低進入生物處理構筑物的懸浮物和油脂含量，確保構筑物正常運行。
