真空脫氣罐又名真空脫氣機，用于濃漿類物料（如果汁、果醬、植物蛋白、生物發酵類）在真空狀態下進行脫氣，以防止物料氧化，延長物料儲存期。

二、結構與原理

該機器凡與物料接觸部分均用不銹鋼和中硬食用橡膠制成，其主要由：桶體、頂蓋、單向閥、噴管、控制閥、照明燈、視孔等組成，使用時只要開啟配套的真空泵（泵按泵的使用說明書使用），抽掉器內空氣，同時物料從進料口自吸進入器內，當物料升至設定位置時，控制閥自動控制物料，此時可以從視孔中觀察并控制進料速度，當器內真空度達到工藝要求時，可從物料出口抽出物料，只要保持真空度及進出料的平衡，便可繼續生產。

三、使用注意事項：

1、每次使用前應將頂蓋打開用熱水或氫氧化鈉液對器內進行清洗。

2、使用時要保持各密封部位良好，不得有漏氣現象。

3、要經常檢查膜片壓力表，保持其準確。