蒸發器是制冷系統中重要的制冷配件之一。低溫冷凝氣體通過蒸發器與外界空氣換熱，液化吸熱，達到制冷的效果。制冷配件蒸發器由加熱室和蒸發室組成。加熱室提供液體蒸發所需的熱量，以促進液體的沸騰和蒸發；蒸發室使氣液相分離。加熱室內產生的蒸汽中含有大量的液體泡沫，當蒸汽到達較大空間的蒸發室時，可以通過自冷凝或消泡劑將液體與蒸汽分離。除霧器通常位于蒸發室的頂部。
制冷配件蒸發器按工作壓力分為常壓、增壓和減壓三種。根據溶液在蒸發器中的運動情況，制冷配件蒸發器可分為：①循環式。沸騰溶液在加熱室內多次通過受熱面，如中心循環管式、掛籃式、外加熱式、列文式和強制循環式。② 單向型。在加熱室內，沸騰的溶液一次通過受熱面，沒有循環流動，然后排出升膜式、降膜式、攪拌膜式、離心膜式等濃液。③ 直接接觸式。加熱介質與溶液直接接觸進行傳熱，如浸沒式燃燒蒸發器。為了節約加熱蒸汽，可采用多效蒸發裝置和蒸汽再壓縮蒸發器。五環制冷管殼式蒸發器廣泛應用于化工、輕工、石油等行業。
制冷配件中電容常見的標記方式是直接標記，其常用的單位有pF，μF兩種。一般有三位數。個和第二個數字是有效數字，第三個數字是多個，這意味著后面應該有多少個零。例如，343代表34000pf。
