抽油煙機又稱吸油煙機，是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器。它安裝在廚房爐灶上方，能將爐灶燃燒的廢物和烹飪過程中產生的對人體有害的油煙迅速抽走，排出室外，同時將油煙冷凝收集，減少污染，凈化空氣，并有防毒、防爆的安全保障作用。

為了應對廚房油煙，吸油煙機應運而生，吸油煙機目前已成為現(xiàn)代家庭廚房的必購電器產品，作為現(xiàn)代家庭的重要組成部分，它不僅肩負清潔廚房油煙的重任更是成為保障人身體健康的一個有力工具。

抽油煙機可分為三種：一是中式煙機，二是歐式煙機，三是側吸式，四是智能煙機。也可分為上排式、側排式、下排式。

一、抽油煙機方案的原理

抽油煙機安裝于爐灶上部，接通吸油煙機電源，驅動電機，使得風輪作高速旋轉，使爐灶上方一定的空間范圍內形成負壓區(qū)，將室內的油煙氣體吸入吸油煙機內部，油煙氣體經過油網過濾，進行次油煙分離，然后進入煙機風道內部，通過葉輪的旋轉對油煙氣體進行第二次的油煙分離，風柜中的油煙受到離心力的作用，油霧凝集成油滴，通過油路收集到油杯，凈化后的煙氣最后沿固定的通路排出。

1、抽油煙機的動力來源

油煙機的動力部件設計在機體側面，目的使油污與煙機核心部件處于隔離狀態(tài)，側面的風輪送進風之后，形成一定氣流會通過一個特殊腔體壓縮空氣，空氣壓縮加速后進入環(huán)形風腔內，內腔控制氣流一齊流出，出風口的寬度和出風斜角直接影響柯恩、達效應，從而影響整體出風量。特殊構造的空腔，腔體朝著送風的正方較厚，反方較薄，腔體內的氣流經過擠壓就會超過腔體外的正常氣壓，而上端寬下端窄的腔體會迫使內部氣流朝下端窄的空腔運動，不斷“互相擠壓"的空氣最后只能從上端擠出，這種結構能夠不斷加強送風壓力，使出風口的氣流更加迅速，內外形成強大的氣壓差，保證氣壓差大的同時，在油煙機殼體內產生較大壓強差的負區(qū)，煙機近吸面板處產生強大的吸力。

2、抽油煙機的負壓原理

由于油煙的粘性作用，吸油煙的腔體表面會產生與腔面相切的摩擦力，腔體的流體表面設計，有效的減小壓差阻力，在迎風面積相同的條件下，這樣的腔體壓差阻力最小。除了腔體的迎風面叔和形狀外，腔體在氣流中的位置也影響到壓差阻力的大小。壓縮腔的結構設計成上端較寬下端較窄的環(huán)形半閉合狀態(tài)，油污是不會進入其中，出風口處設計成傾斜一角度，達到的流體迎角，其內部進入的空氣壓縮后流速增加。煙機殼體內負壓空腔的結構通過流體分析設計成上端較窄下端較寬的環(huán)形閉合形狀，在豎直的狀態(tài)下工作，壓差阻力較小，起到空氣的導流作用。

油煙機內部是一個負壓空腔，腔體的結構需要充分考慮到油煙的流體性，腔體的表面是否處理光滑，積垢的油污是否容易清除，都會影響到機殼內的空氣流動狀態(tài)，而且需要考慮產生紊流的可能性。

通過側面的進風口吸入空氣，側面的葉輪把空氣以環(huán)形軌跡噴出，最終形成不間斷的空氣流。由于空氣經過一個腔體強制從這一環(huán)形圈吹出來，通過的空氣量比原進風口處的量要大很多，它產生的空氣出氣量更平穩(wěn)，因為沒有葉輪片來“切割"空氣，不會產生油煙機使用過程種的紊流現(xiàn)象。

二、抽油煙機噪音大的解決方案

1、抽油煙機噪音大的原因

吸油煙機主要由煙機殼體、風機蝸殼、電機、風機葉輪構成，電機驅動風機葉輪轉動，電機和風機葉輪安裝在風機媧殼內，風機蝸殼安裝在煙機后部。使用時，由于電機帶動風機葉輪轉動引起震動，并通過其與吸油煙機殼體的連接使殼體產生共振，并且風機中流動的空氣的摩擦撞擊也產生噪音。因此，吸油煙機的噪音來源主要包括兩個方便：方面是風機本身的噪音如產生的噪音；第二方便是氣流產生的噪音。通過對國內外的統(tǒng)計分析，得出，降低吸油煙機噪音的方法主要分為兩個方面：一是對抽吸系統(tǒng)結構進行改進；二是通過將吸音材料/消音板設置在噪聲易產生處達到降噪的效果。

2、油煙機降噪的方法

1）吸音/消音的方式，又包括兩個方面的內容：采用吸音材料以及消音板的設置；（2）減震裝置的設置，其主要是通過減震材料的設置而達到減震的效果；（3）風機蝸殼、風箱、導煙結構的設置以及風機/電機的安裝；（4）對排煙管降噪處理。

通過上述不同的降噪形式，實現(xiàn)了吸油煙機“以靜制動”的效果。同時，在對吸油煙機的降噪中，結構的改進以及吸音/消音的方式，在降噪方式的選擇中，占據了絕大部分。

吸油煙機降噪的方式，從吸音材料的使用作為開始，研究人員隨后發(fā)展了電機的安裝、消音板、蝸殼結構改進、導流裝置甚至多種降噪方式并存，使吸油煙機實現(xiàn)“以靜制動"的效果。吸音材料今后將向如何提高安全性和使用壽面兩方面發(fā)展；其他的降噪的方式已漸漸趨于成熟，但是隨著人們生活水平的不斷提高，對“靜"的要求也越來越趨于強烈，基于這種需求，也必將研發(fā)出降噪效果更加良好的吸油煙機。

三、抽油煙機的品牌選擇

品牌是消費者的認同和信任的積累，是產品可被信任的標志。比較而言，品牌的抽油煙機品質有保證，售后服務也比較周到。不要盲目追求新品新款，盡量買銷售量大的經典款式，成熟機型會給您帶來安心。比如觸摸式開關，雖然美但往往貴也容易壞，而機械式開關維修率低，可替代性也高，壞了還能修。

對于競爭激烈、利潤稀薄的家電業(yè)而言，體現(xiàn)出的不僅是產品、服務等各方面優(yōu)勢，更是長期以來在該領域所形成的高度專業(yè)性和對消費需求的深刻把握。另外，由于肩負著整個集團品牌的聲譽和形象，在任何一款產品的生產和銷售中，考慮到的是整個品牌的榮譽和責任．這將促亻吏他們更加注重自身技術的提升和產品功能的優(yōu)化，尤其在消費者關注的服務層面，的優(yōu)勢更加明顯。據不*統(tǒng)計，市場上的吸煙機品牌多達400多個，但真正值得信賴的是那些在技術與市場方面都有深厚積累的，包括專業(yè)生產廠商和大家電品牌，趁著它們新春*的機會出手，非常的實惠。

四、油煙機選什么樣的合適

在考慮好吸油煙機的類型后，到賣場實際選購時，還應該關注吸油煙機的核心部件情況．這樣才能挑選出的產品。

1、抽油煙機的產品質量。

吸油煙機最重要的部件是帶動風輪的電動機，目前國產電機質量達到吸油煙機的設計要求，在購買時，不要盲目迷信進口電機，造成購買費用增高。軸承是電機的重要部件，選購時注意選擇雙滾珠軸承的電機，它的壽命較長，哚聲較低。另外要選擇配置全金屬噴塑風輪的吸油煙機，它結實耐用，性能穩(wěn)定，有利于油煙的分離。選購時，要反復按動電機啟動開關，比較一下電機啟動及關閉后的運轉聲音，雜音越小越好。集煙罩應盡可能少接縫和溝槽，不留藏污納垢的余地。可要求開機試聽噪聲，用手感覺一下四周是不是漏風。心中有什么疑慮要及時問導購，回答越是語焉不詳，越是要詳加盤問。

2、抽油煙機的電機功率。

吸力是吸油煙機的重要功能指標，吸力的大小直接影響到吸油煙機的吸煙效果，電機功率越大，吸力越大。如果你對電機功率的技術指標不熟悉，那么在選購時．可以憑個人的直觀感覺來判斷。有時，商場的導員會向你作些演示，如把一張紙放在吸油煙機的下面，開啟電機．紙會迅速被緊緊地吸附在吸風口上，其實幾乎所有的吸油煙機都能達到這樣的效果，因此你不容易判斷出吸力的大小。的方法是徒手測試，首先開啟吸油煙機，把手放在吸風口附近，感覺是否有倒風現(xiàn)象；把手放在出風口處，感覺一下風力的大小；把手放在箱體的接縫處、螺絲口處，檢查一下是否有漏風現(xiàn)象．不倒風、不漏風、風力大的吸油煙機產生的負壓高而且均勻，排煙效果也相對較好。那些能把紙吸住的吸油煙機排煙效果并不一定，吸排煙的是均衡排煙型的。

3、根據廚房面積選擇合適的油煙機

根據廚房的大小和油煙的多少來選擇吸油煙機。經國家質量檢測部門檢定目前市場上銷售的吸油煙機一般工作功率不超過200w，排風量不超過16．5Pa。另外，還要有高于180Pa的風壓，才能形成有效的抽吸力。至于噪聲國家標準不準超過68dB。歐式是不常做飯的家庭的選擇，酷愛中國飲食文化的人還是考慮深罩型吸油煙機。一般來說．電機功率越大，排風量越大，排出的油煙也就越多。

4、抽油煙機的售后服務。

吸油煙機的主要配件有電機、軸承、葉輪、面板等。電機的好壞直接影響到吸油煙機吸油煙的效果及噪音；軸承的質量直接關系著吸油煙機的壽命和噪音的大小，金屬質地的葉輪更耐用，還可以更有效地降低噪音，在油煙分離方面表現(xiàn)也更出色：玻璃和不銹鋼面板擦洗起來省力。吸油煙機大天和油煙打交道，遲早要清洗。

五、油煙機的安裝、使用與維護

買到稱心如意的吸油煙機后并不是就算完事，其后續(xù)的步驟也是決定了吸油煙機在日常使用中是否能夠發(fā)揮功效的關鍵。

首先，安裝時要注意選擇適當的高度．角度及排風管走向。吸油煙機的中心應對準灶具中心，左右在同一水平線上。吸風孔以正對下方爐眼為。吸油煙機的安裝高度不宜過高，以不妨礙人活動操作為標準，一般在灶上65cm—75cm為佳。

為使排放的污油流進集油杯中，安裝時前后要有一個仰角，即面對操作者的機體前端上仰3一5℃。當抽油煙機必須安裝在窗戶上，或其它支撐腳無法發(fā)揮作用時，尤其要注意這個問題。

吸油煙機的排氣管道走向盡量要短且避免過多轉彎，轉彎半徑要盡可能的大，這樣就能出風順暢，抽煙效果好且噪音減小。安裝在帶有止回閥的公共煙道時，必須先檢查好止回閥是否能夠正常打開工作。吸油煙機電源插座必須使用有可靠地線的專用插座。先接通電源，然后打開照明燈，根據情況進行具體操作，燈泡的功率要小于40，以保證電動機功率穩(wěn)定。

烹飪前應提前開啟抽油煙機，以保證除油煙效果。在使用抽油煙機的時候要保持廚房內的空氣流通，這樣能防止廚房內的空氣形成負壓，保證其抽吸能力。抽油煙機要選擇適當的轉速，如烹煮油煙大的菜肴時，應選用較高轉速。烹煮完畢后保持扇葉繼續(xù)轉一會兒，讓油煙*排除干凈，然后再關機。

抽油煙機也需不斷維護，其中定期清洗更為重要。掌握了以上的抽油煙機安裝與使用技巧，相信您家的吸油煙機就能發(fā)揮出自身的功效，為您打造一個健康、潔凈的舒適烹飪環(huán)境，讓油煙*遠離。

六、抽油煙機怎么清洗

1、清洗抽油煙機身

買回來的新油煙機在啟用前，先在兩只儲油盒里撒上薄薄一層肥皂粉，再注入約三分之一的水，這樣，回收下來的油就飄在水面上，而不是死死凝結在盒壁上了，等廢油將滿，倒掉后再如法炮制。

2、清洗油煙機的儲油盒

油煙機儲油盒里的廢油，過濾出最上面的一層，就是清潔換氣扇、灶臺和抽油煙機污漬的“祛油劑”。具體的做法是用破布或破毛巾蘸取廢油涂抹于油污處，浸泡約半分鐘后用布擦掉，然后用干凈的百潔布拭亮，這時油煙機的機身，亮得可以“照鏡子”。

3、清洗油網

保護扇葉片的油網可用螺絲刀慢慢卸下來，噴上清洗劑后放入塑料袋中，靜置15分鐘后取出，在盆內注入80℃的熱水后用抹布仔細清洗。若油網上油垢很厚，也可以用薄竹片輕輕刮下一部分油垢后再行清洗。

4、清洗油煙機的扇葉

將油煙機下面的臺面用報紙覆蓋后，在機身和扇葉上噴上油煙凈，幾分鐘后開一下油煙機，利用風扇的離心力將油煙凈和溶下的污油抽走，再用濕紙巾擦拭一遍，機身和扇葉的清潔就做到了家，但油煙凈畢竟是一種化工用品，對皮膚和呼吸道黏膜有一定的刺激作用，我們還是少用為好。

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