蔬菜自動化包裝機是采用復合保鮮氣體，對包裝盒/袋內的空氣進行置換，改變盒/袋內食品的外部環境，抑制細菌（微生物）的生長繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。具有抑制大多數細菌和霉菌生長繁殖的作用，是保鮮氣體中的主要抑菌成分；O2具有抑制大多數厭氧菌生長、保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸、保持鮮度的作用；N2是惰性氣體，與食品不起作用，作為填充氣體，與CO2、O2及特種氣體組成復合保鮮氣體。不同的食品果蔬，保鮮氣體的成分及比例亦不同。
蔬菜自動化包裝機功能特點：
1、蔬菜包裝機由伺服電機、可編程控制器和彩色觸摸式大屏幕液晶顯示屏組成，大大提高了整機的控制精度、速度控制規模、可靠性和智能化程度。使得制袋、切長、封口溫度等參數鎖定更準確。
2、操作簡單，包裝尺度大：通過調節模具的尺度，可對不同產品進行包裝。
3、整機運行穩定，經久耐用，使用壽命長。
4、可為您節省5-10%的包裝材料成本。
5、切割機使用壽命長，切口美觀：切割機采用進口材料，強度高，硬度高，切割效果好。
6、報廢率低---水平封口采用管子加熱，垂直封口采用回流圈。封切效果更美觀，廢品率有效降低，使用壽命更長。
7、表面色澤柔和，手感舒適，質地堅硬。適用于長期在嚴酷、惡劣條件下使用。
8、采用伺服電機驅動完成包裝機的送料、送膜、立封、橫封和輸出，簡化了傳統的機械系統，省去了傳統包裝機選用的無級變速箱、差速箱、跟蹤電機等機械機構，使包裝機的運行更加穩定可靠，大大降低了機械噪音和機器故障率。
9、包裝機的操作、維護和日常保養更加方便和簡化，減少了對操作人員的專業技能要求。用戶可以在控制面板上對各種產品的包裝參數進行設置，只需從內存中傳輸相應的數據即可進行包裝工作。
