工業臭氧發生器是用于產生臭氧氣體（O3）的裝置。臭氧易分解，不能貯存。需要現場配制和使用（特殊情況下短期存放）。廣泛應用于飲用水、污水、工業氧化、食品加工與保鮮、醫藥合成、空間殺菌等。臭氧發生器產生的臭氧氣體可以直接使用，也可以通過混合裝置與液體混合參與反應。
工業臭氧發生器主要有以下幾個作用：
1、殺菌消毒：研究表明，臭氧是廣譜、高效、快速殺菌劑，它可迅速殺滅使人和動物致病的各種病菌，病毒及微生物。臭氧是一種氧化性非常強的物質，利用它的氧化性，可以在較短時間內破壞細菌、病毒和其它微生物的生物結構，使之失去生存能力。利用氧化性來殺死微生物以達到滅菌效果的化合物還有很多，比如常見的氯氣、漂白粉等。但是，這些殺菌劑不但比臭氧殺菌速度慢，而且一般的殺菌劑對人體有害。
2、解毒：臭氧能通過氧化反應有效去除有毒氣體，如C0、S02、芥子氣等。溶于水中的臭氧可氧化、分解從而有效去除水中的有毒物質如重金屬離子、有機毒物、硫化物以及馬拉硫酸等農藥。
3、防護保鮮：由于臭氧對細菌、微生物強烈的殺滅作用，發生器用臭氧水處理肉類及其它食品可以達到防腐、消除異味、保鮮的功效。在臭氧產生的同時還可以產生大量負離子，在空氣中有些負離子可有效抑制果蔬的呼吸作用，延緩其代謝過程。同時，臭氧可以殺滅引起果蔬腐爛的病原菌，分解果蔬貯藏過程中產生的具有催熟作用的代謝廢物如乙烯、醇類、醛類、芳香類等物質。這樣，在臭氧和負離子的作用下抑制了果蔬的新陳代謝及微生物病原菌的滋生蔓延，從而延緩其后熟衰老、防止其腐爛變質，達到保鮮的效果。有研究表明，臭氧可使食品、飲料和果蔬的貯藏期延長3-10倍。
4、除臭、除異味：自然界引起臭味與腐壞味的主要成分是氨、硫化氫、甲硫醇、二甲硫化物、二甲二硫化物等，臭氧發生器臭氧可以與它們發生化學反應將其氧化分解為無毒、無臭的物質，從而達到除臭的效果。
應用范圍：
食品加工、包裝車間殺菌凈化 、消毒滅菌、營造潔凈車間食品、肉類、水產生產工具的清洗消毒 、消毒滅菌殺大腸桿菌病菌、霉菌、冷庫消毒殺菌 、冷庫調庫殺菌、禽蛋防霉保鮮 、殺霉菌及孢子、生產清洗用水回用、凈化、殺菌（大腸桿菌及酵母菌）、果蔬保鮮、殺霉菌、分解乙烯氣體、工作服、工作鞋殺菌除臭 、殺菌、除臭、水產加工場、畜牧屠宰場 、除臭分解胺、硫化氫、甲硫醇等
