大型餐廚垃圾成套處理設備實現了餐廚垃圾的一體化處理。利用餐廚垃圾為原料，采用壓榨脫水、油水分離、生化處理等綜合處理技術，可直接安裝在機關、學校、單位食堂、餐飲企業、社區等場所，通過將餐廚垃圾進行壓榨脫水處理，將壓榨和分離后所得的油脂(地溝油)和殘渣轉化為可利用的資源，從而實現餐廚垃圾資源化處理。
亮點除了常規智能易腐垃圾分類處理外，還綜合配備了好氧發酵處理裝置，具有有機垃圾綜合處理能力。處理過程中能有效控制所產生的污染源（廢水、廢氣、廢固、噪音），安全處理無二次污染產生，綠色環保。設備一體化處理，操作簡便、安全。實現資源的可循環利用，真正做到變廢為寶。降解后的殘渣可以作為有機肥的基礎原料，簡單加工后即可制成有機肥。
餐廚垃圾包含了畜物殘肉、魚殘渣、剩余飯菜、食品加工殘渣、有機污染等；餐廚垃圾有機質含量高，產量大、產地分散，極易腐發酵發臭、滋生有害生物，若收集轉運過程中發生泄漏則會污染空氣、土壤及水源。
大型餐廚垃圾成套處理設備保證了廚房、食堂等餐飲場所無餐廚垃圾對環境的污染，大大降低了清掃人工和清掃用水的消耗，節約了巨大的水費開支；由于就地處理了餐廚垃圾，可以免交餐廚垃圾收運費、處理費；若使用鍋爐煙氣余熱或多余蒸汽或多余開水進行加熱處理，可節約能源；對于環衛部門不僅節約了運輸車輛的購置費和車輛的運轉費用，而且，大大節約了人工費和管理費用。
