檢測概述
近年奶粉不合格事件頻出，國聯(lián)質檢針對問題奶粉事件的調查不斷深入調查，嬰幼兒奶粉安全現(xiàn)狀及安全問題一直被各界所關注。根據食品衛(wèi)生法的規(guī)定,結合我國嬰幼兒健康和正常生長發(fā)育所需的營養(yǎng)要求，我國也制定了食品安全標準嬰兒配方食品GB 10765-2010強制性嬰幼兒奶粉檢測標準。這些標準從嬰幼兒配方粉的原料、感官、理化指標、衛(wèi)生指標等方面的要求.其中，理化指標包含熱量、蛋白質、脂肪水分以及維生素和礦物質營養(yǎng)素的指標，衛(wèi)生指標包含鉛砷、、細菌總數、致病菌等要求。
檢測項目及依據標準
檢測項目 | 依據標準 |
感官 | GB 10765-2010（4.2）、GB 10767-2010（4.2） |
蛋白質 | GB/T 5009.5-2010（法） |
脂肪 | GB 5413.3-2010（法） |
| GB 5413.9-2010 |
| GB 5413.9-2010 |
| GB 5413.9-2010 |
| GB 5413.15-2010（法） |
| GB 5413.16-2010 |
泛酸 | GB 5413.17-2010(第二法) |
鈉 | GB 5413.21-2010（法） |
鉀 | GB 5413.21-2010（法） |
銅 | GB 5413.21-2010（法） |
鎂 | GB 5413.21-2010（法） |
鐵 | GB 5413.21-2010（法） |
鋅 | GB 5413.21-2010（法） |
鈣 | GB 5413.21-2010（法） |
錳 | GB 5413.21-2010（法） |
磷 | GB 5413.22-2010 |
碘 | GB 5413.23-2010 |
氯 | GB 5413.24-2010 |
硒 | GB 5009.93-2010（法） |
肌醇 | GB 5413.25-2010 |
牛磺酸 | GB 5413.26-2010 |
| GB/T 5413.20-2010 |
左旋肉堿 | / |
EPA/DHA | GB 5413.27-2010 |
水分 | GB 5009.3-2010 |
灰分 | GB 5009.4-2010 |
雜質度 | GB 5413.30-2010 |
鉛 | GB 5009.12-2010（法） |
硝酸鹽 | GB 5009.33-2010（法） |
亞硝酸鹽 | GB 5009.33-2010（法） |
M1 | GB 5009.24-2010 |
菌落總數 | GB 4789.1-2010、GB 4789.2-2010 |
大腸菌群 | GB 4789.1-2010、GB 4789.3-2010 |
金黃色葡糖球菌 | GB 4789.1-2010、GB 4789.10-2010 |
阪崎腸桿菌 | GB 4789.40-2010 |
沙門氏菌 | GB 4789.1-2010、GB 4789.4-2010 |
脲酶活性 | GB/T 5413.31-2013 |
案例
