微波盒飯加熱設備使盒飯的溫度從35-40度升溫到75度(即稱熱鏈)，盒飯質量為650克/份，產量每小時加熱3000~4000份左右。而盒飯的溫度從5-10度升溫到75度(即稱冷鏈)，每小時的生產量為1200份左右。

微波盒飯加熱設備廣泛應用于會展中心、廚房、學校飯堂、快餐配送中心、火車站等場所。適用于：炒飯、炒面、春卷、海鮮煲、沙拉、雞丁、胡椒牛肉、牛肉湯面等食品的加熱。由微波設備加熱出的盒飯不會破壞營養物質，保留食物的色、香、味、干凈衛生。

冷鏈盒飯微波加熱機采用微波對冷鏈盒飯進行非接觸式的整體加熱，加熱迅速，殺菌效果好，可連續工作，每小時可以達到數千的盒飯加熱量，能滿足如高鐵、車站、展會等人流量非常大的地方的需求，同時設備節省能耗，與遠紅外加熱相比，節能30%及以上，是一款工藝*的微波加熱設備。

    冷鏈盒飯是將食品烹熟后急速降溫冷卻，全過程低溫進行生產、包裝、運輸、銷售，大限度的保持食物新鮮度和口感，包裝上標有生產日期、重量、儲存方法、保質期以及各種配料，食用前僅需用微波加熱設備加熱即可，加熱時間短，僅需幾分鐘，且可以同時對多份盒飯進行加熱，每小時可達到數千份，滿足餐飲業的需求。

微波快餐加熱回溫設備具有如下優點：

1、集中采購快餐原料（降低原料成本、確保原料進貨質量）；

2、統一加工（生產加工由政府認定的大型企業“中心廚房”生產標準盒飯，產品實現工業化、標準化，提高產品質量）；

3、工業化制作環節（嚴格遵守國家食品衛生操作規程，制作過程安全可靠）；

4、檢測物段*完備（“中心廚房”進主料、配料、成品，均進行檢測）

5、合理的營養配比（引入膳食、營養專家，配比合理）；

6、熱鏈保鮮鏈接（保存過程快餐不會起變化）；

7、微波集中加熱（集中快速，確保加熱后3小時食用完畢，符合快餐傳遞要求）；