食品接觸材料檢測

           食品包裝材料是食品商品的組成部分。它保護食品，使食品在離開工廠到消費者手中的流通過程中，防止生物、化學、物理的外來因素損害，也可以保持食品本身穩定質量，方便食品的食用，又能表現食品外觀，吸引消費者購買，具有物質成本以外的價值。

          食品包裝可按包裝的材料分為金屬、玻璃、紙質、塑料、復合材料等，可按包裝的型式分為罐、瓶、包、袋、卷、盒、箱等，可按包裝的方式分為罐藏、瓶裝、包封、袋裝、裹包以及灌注、整集、封口、貼標、噴碼等；可按產品的層次分為內包裝、二級包裝、三級包裝……外包裝等。

          因食品包裝中的物質時間長了會遷移到食品中，變成間接食品添加劑，所以這些與食品接觸到的材料直接關系到消費者的飲食安全和健康。所以，為了保障企業和消費者利益，必須對食品包裝、食品接觸材料進行嚴格檢測。

         食品包裝需要檢測哪些項目？
         1.感官：感官測試、脫色實驗；
         2.理化指標：干燥失重、蒸發殘渣、灼燒殘渣、消耗量、氯乙烯單體、酚、甲醛單體遷移量、三聚氰胺單體遷移量、正己烷提取物、丙烯腈單體、熒光性物質；
         3.污染物：鉛、鎘、銻；
         4.微生物指標：大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、、溶血性鏈球菌）。

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