食品級(jí)粉狀活性炭
食品級(jí)活性炭在各種食品類產(chǎn)品中的應(yīng)用非常廣泛，下述是一些我廠活性炭產(chǎn)品在食品行業(yè)凈化的主要應(yīng)用，我廠可以提供安全和經(jīng)濟(jì)的解決方案。我廠食品級(jí)粉炭產(chǎn)品選用天然優(yōu)質(zhì)松木和松木屑為原料，采用科學(xué)配方，經(jīng)物理法和化學(xué)法相結(jié)合的特殊工藝精制而成，呈黑色粉末狀；具有無(wú)菌、無(wú)味、無(wú)毒、雜質(zhì)含量少，吸附效果好，過(guò)濾速度快等優(yōu)點(diǎn)。廣泛用于飲食、制糖、油脂、環(huán)保等行業(yè)；適用于淀粉糖、葡萄糖、麥芽糖、糖精、味精、檸檬酸、色拉油、甘油、大蘇打等產(chǎn)品的脫色、提純、精制。
食品級(jí)的活性炭就是 符合食品行業(yè)的 相關(guān)要求 特別是重金屬含量等 在對(duì)食品的 脫色和精制的使用過(guò)程中不會(huì)對(duì)食品和相關(guān)溶液等成分構(gòu)成污染的活性炭。
| 分析項(xiàng)目 | 測(cè)試數(shù)據(jù) | 分析項(xiàng)目 | 測(cè)試數(shù)據(jù) |
| 焦糖脫色力 | ≥100-120% | 砷 | ≤5ppm |
| 0.15%亞甲基藍(lán)脫色力 | ≥12-18ml | 重金屬總量 | ≤50ppm |
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】GB/T12496-1999
【包裝】塑編袋包裝，每件20KG或25KG。
【備注】未列項(xiàng)目質(zhì)量指標(biāo)、包裝等皆可按客戶要求生產(chǎn)。
【小知識(shí)】
通常，食用油脫色是為了降低油脂的色澤，獲得淺色或天然的油脂，但是現(xiàn)今的食用油脂脫色的目的，主要是為了除去油脂中人們不希望存在的副產(chǎn)物，包括不利于食用安全衛(wèi)生的某些有害物質(zhì)，如污染造成的多環(huán)芳烴，農(nóng)藥殘留，氧化變質(zhì)物質(zhì)等等。人們選擇各種有效的吸附劑，通過(guò)選擇性吸附作用可以脫除這些副產(chǎn)物，確保食用油安全衛(wèi)生，還可以滿足對(duì)油脂進(jìn)一步加工要求。
脫色所要除去的物質(zhì)
●氧化產(chǎn)物主要來(lái)自油脂的自動(dòng)氧化作用以及受到脂質(zhì)氧化酶作用形成的初級(jí)氫過(guò)氧化物，在油脂加工與儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中，這些氧化產(chǎn)物發(fā)生分解，形成次級(jí)氧化物，如醛、酮、環(huán)氧化物等。此外，生育酚、甾醇、色素體等類脂質(zhì)，經(jīng)過(guò)氧化作用所形成的產(chǎn)物，也要在脫色過(guò)程中脫去。
●色素體主要是各種類胡蘿卜素與葉綠素以及棉籽油中的棉籽酚，上述化合物經(jīng)過(guò)氧化作用形成有色產(chǎn)物，另外，色素體與氧化的油脂相互作用，往往使油脂產(chǎn)生黃褐色(或棕褐色)。通過(guò)脫色工序可以除去這些色素體及其氧化產(chǎn)物。
●磷脂與糖脂雖然油中大部分磷脂與糖脂可以通過(guò)脫膠方法除去，但是脫膠后油中往往還殘留少量的磷脂與糖脂，需要通過(guò)脫色方法進(jìn)一步除去，獲得含磷量很低的脫色油(例如，含磷量小于5ppm)，適合進(jìn)一步進(jìn)行物理精煉。
●微量金屬油脂加工中可能導(dǎo)致微量鐵、銅等金屬進(jìn)入油中，某些油脂受到環(huán)境污染有鎘、鉛等重金屬進(jìn)入油中，此外，氧化油脂中還殘存微量的鎳化劑等物質(zhì)。通過(guò)脫色可以除去食用油中殘存的微量金屬，有利于確保油脂穩(wěn)定性與食用安全衛(wèi)生。
●皂類油脂中往往含有某些水不溶性的金屬皂類，例如鈣皂、鎂皂等，這些皂類通過(guò)水洗方法難以脫除，必須采用脫色方法除去這些皂類，否則皂類會(huì)促進(jìn)油脂氧化變質(zhì)，不利于確保油脂質(zhì)量，也妨礙油脂進(jìn)一步加工利用。
●污染物食用油脂的污染物有兩大類：
1.農(nóng)藥殘留：來(lái)自油料作物施用農(nóng)藥，或者自然環(huán)境中(水與土壤) 存在的某些農(nóng)藥，例如有機(jī)磷，含氮的農(nóng)藥，可以生物降解甚至被植物吸收，進(jìn)入油中。
2.多環(huán)芳烴類：在燃燒過(guò)程中往往形成多環(huán)芳烴，如果油料加熱干燥，會(huì)使油脂受到此類物質(zhì)污染，如椰子油。另外，環(huán)境污染(海水、大氣污染等) 也會(huì)造成某些油脂中含多環(huán)芳烴。油脂通過(guò)活性炭脫色，再 通過(guò)真空脫臭可以*除去這些有害物質(zhì)。
食品級(jí)活性炭常常與活性白土一起使用，促進(jìn)脫色與提純油脂作用。活性炭能夠有效脫除白土不能吸附的高分子的多環(huán)芳烴，(而脫臭過(guò)程，只能除去含4個(gè)或4個(gè)以下的低分子量的多環(huán) 芳烴)。活性炭對(duì)多環(huán)芳烴吸附作用特別強(qiáng)，即使通過(guò)壓榨活性炭濾餅，濾出的油脂中也不含多環(huán)芳烴。
