工業制造和餐廚烹飪時，常會導致內容物體揮發或解裂為油煙，此油煙(粒狀物)粒徑又分布在0.01至10多微毫克之間，一般機械式集塵裝置或坊間常見之水洗機，對微粒油煙捕集率低，會產生油煙公害。而靜電集塵可處理0.3--10微毫以下微粒，其除油效率達90%以上，成為較佳化油煙處理設備。
油煙機空氣進入靜電集塵室，先經前置濾網過濾并均勻分流后進入集塵區，級由外加高壓給電機線產生的電量電流，讓油煙中的懸浮粒子荷電(離化區)，當氣流移動至第二級煙塵收集區，并利用負負相拆原理產生一強大力量將油煙粒子附著在極性相反的集塵版上。此一利用相拆方法所產生效能遠高于 式集塵方法，是本產品高效率之原因。
| 型號 | EP-50-3-2 |
| 額定風量 | 240-300 m3/min |
| 壓力損失 | 30 mmAq |
| 電力規格 | 220V 單相 |
| 靜電電壓 | 高壓 15000 V 低壓 7500 V |
| 靜電用電需求 | 3.6 A |
| 極板形式 | 高低壓合一 |
| 極板數量 | 12 個 |
| 極板材質 | SUS 430# |
| 絕緣材質 | 鐵氟龍 |
| 濾網數量 | 4 片（460*460*20t） |
| 尺寸 | L 182 W 100 H 148（cm） |
| 本體材質 | 外箱SS41制作 + 粉體烤漆 |
