我國大部分城市已基本上實現了生豬的定點集中屠宰，同時隨著人們生活水平的不斷提高，屠宰場的規模也在不斷擴大，屠宰廢水的排放量越來越大。屠宰廢水中含有大量的COD、BOD、SS、氨氮等有機或無機污染物，這類廢水如不經處理直接排入水體，會迅速耗盡水體中的溶解氧，擾亂水體正常生態環境，造成水質嚴重惡化，從而影響到正常生活生產的用水，因此，屠宰廢水的治理對保護水體環境和人類健康具有十分重要的意義。
廢水來源于車間，主要包括（1）屠宰前沖洗牲畜的廢水；（2）燙毛、清洗胴體廢水；（3）清洗內臟廢水；（4）沖洗車間地面、器具廢水；（5）沖洗圈欄廢水；（6）肉制品加工過程中產生的廢水。屠宰過程排放的廢水中血污染嚴重，通常放出的血均回收利用，既減少處理負荷又增加收入。
屠宰廢水工藝流程：
屠宰廢水進入格柵池，經格柵去除大塊懸浮物，后自流進入隔油池，去除廢水中部分油脂，后流入調節池，調節池中的水位處于高位時水泵自動啟動；泵入一體化氣浮裝置，通過氣浮裝置去除丈量的細小懸浮物殛油脂。清水通過溢流管進入水解酸化池。廢水在水解酸化池中通過厭氧微生物的作用。將廢水中的各種復雜有機物分解轉化成甲烷和二氧化碳等物質，從而將廢水中的有害物質轉化為無害物質。
屠宰廢水經水解酸化池后自流到生物接觸氧化池，接觸氧化法是一種好氧生物膜法工藝，微生物以生物膜形式及懸浮態生長于水中，因此它兼具活性污泥及生物濾池二者的特點在生物接觸氧化池中有機碳水化臺物最終被分解成CO2和H2O。
屠宰廢水經接觸氧化池后自流到沉淀池，本池系接觸氧化池出水進行固液分離的沉淀物功能是將水中老化的生物膜及SS除去沉淀池出水進入消毒水池。經過消毒后即可選標排放。
沉淀池的污泥排至污泥濃縮池，污泥在污泥濃縮池內進行好氧消化，上清液回流至調節池進行再處理經過濃縮的污泥由污泥泵提升至污泥帶式壓濾機脫水后外運濾液排至調節池進行再處理。
