一般屠宰廠污水處理設備預處理的兩種主要方法為：氣浮和篩濾（過濾孔徑1～5mm），氣浮主要應用于廢水量較小的處理站，具有設備復雜、不易管理、運行成本高、衛(wèi)生條件差等缺點；篩濾則主要應用于廢水量較大的屠宰廢水的預處理，管理方便，運行穩(wěn)定。屠宰廢水中的有機物主要為蛋白質(zhì)和脂肪，該類物質(zhì)屬大分子長鏈有機物，難以被一般的好氧菌直接利用，在其生物降解過程中，一般先通過酶的作用分解成氨基酸、碳水化合物等小分子有機物后方可被好氧菌直接利用，因此在屠宰場污水處理設備中酸化水解工序的設置是非常有必要的。屠宰廢水處理設備工藝很多，自然生態(tài)處理、生物處理、化學處理均有應用，各種工藝均有其優(yōu)點和局限性，應根據(jù)進水水質(zhì)的特點、處理和排放要求并綜合考慮經(jīng)濟、管理因素選擇屠宰場污水處理設備及工藝，并注意不同屠宰廢水處理工藝的組合使用。選擇屠宰廠污水處理設備和工藝應朝著高效、節(jié)能、集約化、規(guī)模化、易于管理的方向發(fā)展以降低處理費用。加強對屠宰廢水處理站的維護和管理，保證廢水處理站的正常運行。

屠宰廢水經(jīng)格柵去除污水中較大渣滓污染物質(zhì)如碎骨、內(nèi)臟碎塊、碎皮肉等較大物質(zhì), 既能保證水泵正常運轉, 又能減少水泵磨損, 然后進人隔油、沉砂池, 去除污水中油脂及浮渣后進人調(diào)節(jié)池。調(diào)節(jié)池不但起均質(zhì)均量的作用, 儲存廢水, 而且設置潛水攪拌機, 將屠宰污水與污泥充分混合, 起到水解酸化作用。然后利用地勢自流進人SBR反應池,在此完成曝氣、氧化、沉淀、潷水和排出剩余污泥各工序。食品加工廠屠宰污水中各污染物去除率分別為BOD595%、CODCr95%、SS90%。潷出的清水進入接觸沉淀器, 去除細小懸浮物、油脂等。池內(nèi)剩余污泥經(jīng)潛污泵排入污泥池進行濃縮, 污泥池上清液回流調(diào)節(jié)池。剩余污泥在污泥池中消化及無害化處理后, 定期排除可作為農(nóng)家肥。