本器は圧縮力または張力を利用して、食品や工業(yè)製品のテクスチャー解析ができます。テクスチャー解析とは固體や半固體の力學(xué)的な特性を測(cè)定することで、試料に垂直方向の荷重を掛けて、そのときの変形量、変形に要した力、変形に要する時(shí)間などを測(cè)定し分析します。食品では弾力性などで一般的には「歯ごたえ」、「口當(dāng)たり」などと表現(xiàn)される感性的な特性を計(jì)測(cè)することができます。カンテン?ゼラチン?カラギーナン?でんぷん等のゲル強(qiáng)度、バター?チーズ?肉のぺ一スト等の粘度をはじめ、アイスクリームの溶解狀態(tài)、泡の密度など、広範(fàn)な物性測(cè)定を1臺(tái)でカバーします。
●仕様CT-3「テクスチャーアナライザ」| 測(cè)定方式 | ロードセルによる負(fù)荷荷重測(cè)定式 |
| 測(cè)定範(fàn)囲?分解能 | 型式によって異なります。お問(wèn)い合わせください。 |
| 浸入速度 | 範(fàn)囲0.01～0.1mm/sec（0.01刻み） 範(fàn)囲0.1～10mm/sec（0.1刻み） 精度±0.1% of setpoint |
| ポジション | 範(fàn)囲0～100mm、分解能0.01mm、精度0.1mm |
| 表示方法 | デジタル（LCD） |
| 電源 | AC100V（50/60Hz） |
| 寸法?質(zhì)量 | 267（W）×267（D）×610（H）mm、16.8kg |
| 型式 | CT-3-100、 CT-3-1000、CT-3-1500、CT-3- 4500、CT-3-10Kg、CT-3-25Kg、CT-3-50Kg |
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