蜂蜜作為一種老少皆宜，高營養價值的食品，受到眾多消費者的喜愛。2011年《GB 14963-2011 食品安全國家標準蜂蜜》，蜂蜜新國標直接上升為食品安全國家標準,反映了我國對蜂蜜造假制假產生惡劣影響的重視,也反映出我國對食品安全的日益重視。

        2011年四月發布《GB 14963-2011 食品安全國家標準蜂蜜》，對蜂蜜中蔗糖含量過高的問題做出了明確規定，并更加詳細、清晰地說明了蜂蜜與蜂蜜制成品的不同。明確了蜜源要求，設置了果糖、葡萄糖和蔗糖等*，增加了嗜滲酵母計數等規定，蜂蜜中的污染物、獸藥殘留等直接引用相關食品安全基數標準規定，蜂蜜行業內部的很多不規范的操作也在新的法規下無所遁形。

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