小型真空滾揉機牛肉腌制機由電腦板控制，有變頻功能，轉速可調0-11轉，真空度<=-0.8mp。有單片尺和V型尺可選，有正轉和反轉功能，正轉是滾揉，反轉就可以出料。

大容量真空腌制滾揉機好處就是可確保鹽水及腌制液快速的向肉塊中滲透進去，在真空狀態下有助于消除肉塊中的氣泡，使肉塊達到一定的嫩度，罐內真空通常抽到一個大氣壓的70-80，但真空度太高則起反作用，采用真空滾揉不會發生氧化反應，還有助于輔料的

小型真空滾揉機設備性能特點：

1.漿葉圓弧形，設計*，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性的外觀得到提高；

2.可選擇變頻調速功能；

3.可實現自動出料、自動上料，能減輕勞動強度并提高生產率；

4.具有連續、間歇滾揉、反轉出料、呼吸式等功能。

真空滾揉機在使用的時候安全規范：（操作人員必須經過培訓上崗，滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題，不得擅自拆裝，必須經過專業人員的現場指導或者交由專業的工作人員進行處理，保證安全性）

主要技術參數：

滾筒容積：910L

轉速：5.2r/10.4min

總功率：4.1/5.6kw

外型尺寸：（長×寬×高）:1650×1300×1950mm

總質量：1200kg

保修期一年， 一年之內免費維修更換配件，一年之后，免費維修，但配件需客戶自費。我公司派技術人員負責安裝調試。