大型餐廚垃圾除臭
去除臭氣成分，選擇正確除塵除臭工藝，能避免和減少異味影響操作職工身心健康和周圍的大氣環境，減少投訴事件的發生。各種除臭方法各有利弊，綜合考慮處理效果、占地面積、投資額、運行費用以及操作維護等各方面因素。
常規餐廚垃圾處理廠惡臭氣體處理工藝主要包括物理、化學、生物及植物液吸收技術等，每種處理技術均有其適用范圍和優缺點。其中，物理除臭技術如掩蔽劑技術和噴霧技術等主要采用掩蔽或稀釋擴散的原理，減少臭味的產生，該技術設備簡單、靈活性強，但存在不能*去除惡臭物質、易受到掩蔽劑和氣象條件限制等缺點。
化學除臭技術主要利用致臭成分發生化學反應，從而達到除臭的目的，化學技術除臭速度快，但存在成本高和可能有二次污染等缺點。UV光解技術是利用高能UV紫外線光照射和分解惡臭氣體。生物除臭技術通過微生物的代謝作用將惡臭物質轉化為無害或低害物質，具有處理效果好、運行費用低和無二次污染等特點，但設備占地面積大;植物液吸收技術通過吸收設備中氣流動力或振動作用，利用天然植 物提取液吸收、捕捉、包裹和去除惡臭物質，具有使用靈活見效快和管理簡便等特點。
大型餐廚垃圾除臭
垃圾填埋場惡臭污染控制技術主要包括生物法和化學法。
1.生物法
包括生物過濾法、生物吸收法和土壤堆肥法和生物除臭劑等，優點是工藝簡單、操作方便、無二次污染，缺點為篩選及培養菌種難、見效慢，生物濾池占地面積大等。除臭劑也是研發的熱點，20世紀70年代初國外就有學者開始研究從天然植物中提取汁液來消除惡臭的技術，并且相繼成功地從幾種可食用的天然植物中取得了不同類型的除臭劑。日本把從茶葉中萃取到的提取物經處理后，用于有機垃圾、食物垃圾的除臭。也有用質量分數為80%的乙醇提取苦丁茶制得的植物除臭劑，與己有的茶葉制得的除臭劑除臭效果相比，發現苦丁茶對硫醇的除臭效果好。微生物除臭劑研發方面，應用微生物能夠在代謝過程中降解惡臭氣體這一原理發展而來，是一種新的嘗試和發展方向。目前，研究者們己從不同生境分離得到多種除臭菌株，早由日本琉球大學比嘉照夫教授培養出了EM菌群，是當前應該為廣泛的生物除臭劑。
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2.化學法
主要是利用惡臭污染物質的化學反應特性將其轉化為無臭物質。主要有燃燒法、氧化法、等離子體分解等技術。填埋場沼氣火炬焚燒就是為了減少沼氣中溫室氣體、惡臭氣體和有毒有害氣體的排放。焚燒分為熱力焚燒和催化焚燒兩種，熱力焚燒的溫度控制在760度以上，催化焚燒則在較低的溫度下加入催化劑即可實現惡臭氣體的焚燒去除。目前的研究重點在于低濃度惡臭氣體的吸附、解吸及催化焚燒處理工藝，相關人員通過對低濃度硫化氫的吸附和催化燃燒實驗研究發現，低濃度硫化氫在干燥條件下，沸石分子篩吸附效果好，在潮濕條件下，活性炭的吸附效果佳，在150度以上時，金屬把和鉑均對硫化氫的焚燒氧化具有促進作用。
