全自動油水混合型燃氣油炸機主體使用SUS304不銹鋼制作，選用進口品牌燃燒機，燃燒效率高達99.5%和浸管式加熱形式的結合，同時配備安燃全保護及自控裝置，工作火燃穩定、無脫火、回火現象。控制系統超壓、欠壓以及熄火保護功能，確保密閉式燃燒的安全運行。*可替代鍋爐使用，綜合成本與燃煤相當。同時本機可實現自動上料、自動出料、自動控溫、自動過濾等功能。
自動上料：避免了工人在投放大密度(魚類、肉類、泡過的堅果類等)原料時，力度不勻而將油濺出燙傷工人的現象，保證操作者的安全。
自動攪拌：能夠有效模擬人工進行攪拌，使炸制的產品均勻*。自動攪拌一般有兩種類型的攪拌方式，環形攪拌適應于易于沉底的油炸食品，而行星攪拌方式對于前期沉底后期漂浮的產品更加適合一些。
自動過濾：采用油水混合油炸工藝，根據油和水比重不同的關系，在油炸過程中產生的殘渣可以通過油炸機*的串行端口滑落到底部的水區中，再由底部的排污閥將其排出油炸機，避免發生變質對炸油造成破壞，確保炸油新鮮、不酸化、無廢油。延長了炸油的使用時間。
自動瀝油功能：在油炸產品結束進行出料前，我們設有自動瀝油環節，將油炸產品中過量的炸油進行有效過濾到炸油中，瀝油時間的長短可以根據需要選擇設置，既節省了炸油又能有效保證油炸食品不會過度油膩。
自動出料：自動出料既減輕了工人的勞動強度，同時也保證了所炸產品的一致性，保證了產品的色澤和口感。
全自動油水混合型燃氣油炸機采用圓形鍋體淺油槽設計，相對而言容油量更小，在節省成本方面比較突出。保溫采用的是優質耐用具有防火絕緣耐高溫的硅酸鋁進行保溫，即保證了工人的安全又防止油炸過程中熱量的散失。鍋體可以根據需要設置成方形鍋體或者圓形鍋體。
