食品的生產工藝以巧克力、奶油、乳品、肉類制品、豆制品等高油脂、高蛋白為原料 ,產品生產過程中還大量添加食用色素。食品廢水呈各種顏色 ,富含蛋白質、脂肪等大分子有機污染物。若直接排放污染環境，排管網會對污水廠產生一定沖擊負荷。因此必須做相應環保初處理。
地埋式食品加工廢水處理設備
在篩選各種治理方案的前提下，合理選定設計方案，降低工程造價，減少建設投資，降低運行費用，主體工藝路線盡量采用自流方式，減少動力消耗，節約能源； 本著切合實際、技術、經濟合理、安全適用的原則，積采用、成熟的工藝、新技術、新設備，提高技術含量完善節能措施； 總平面布置做到合理、緊湊、美化環境； 選用*、可靠、高效的設備，選用性能可靠、穩定的控制系統，實現系統自動化管理，減輕工人的勞動強度，使污水處理工程操作管理方便，易于維修。 地埋式食品加工廢水處理設備
目前，食品廢水處理設備新工藝方案主要為氣浮+生物處理法，在污水處理領域中，占有重要的地位并深受人們的重視。在污水生化處理工藝中，占主導地位的有厭氧法傳統活性污泥法、間歇式活性污泥法（SBR）、循環式活性污泥法（CAST）、生物接觸氧化法等。用于食品廢水處理的方法主要是： 1、氣浮+厭氧+好氧生物接觸氧化法； 2、氣浮—生物接觸氧化法； 3、氣浮—序批生物反應器（SBR）法。達到理想效果。
針對食品工業廢水除按水質特點進行適當預處理外，一般采用生物處理。如對出水水質要求很高或因廢水中有機物含量很高，可采用兩曝氣池或兩生物濾池，或多生物轉盤．或聯合使用兩種生物處理裝置，也可采用厭氧—需氧串聯的生物處理系統。
