餐廚（廚余）垃圾，主要包括果蔬、菜葉、食物殘?jiān)㈦u鴨魚(yú)肉廢棄物、蝦蟹蛋殼、過(guò)期食品等，其水分、有機(jī)物、油脂含量高，極易腐爛，如不及時(shí)處理，對(duì)環(huán)境危害很大。

主要危害如下：

1. 容易滋生細(xì)菌、蚊蟲(chóng)、蟑螂，容易傳染病菌，危害人體健康；

2. 餐廚垃圾腐爛后容易臭氣熏天，造成大氣污染；

3. 餐廚垃圾就地掩埋產(chǎn)生的滲漏液容易對(duì)地下水資源造成污染；

4. 有些地方餐廚垃圾就地掩埋，對(duì)土壤也有一定的污染；

5. “地溝油”、“泔水”等非法處理餐廚垃圾，會(huì)對(duì)食品安全造成極大的損害。

商業(yè)綜合體餐廚垃圾處理系統(tǒng)是適用城市餐廚垃圾處理中心常用的一種設(shè)備，成套餐廚垃圾處理設(shè)備由不同處理版塊組成，處理量越大功能配置越是齊全，對(duì)各項(xiàng)終端排放物更好的達(dá)標(biāo)處理。處理物廣泛，適應(yīng)性強(qiáng)，適于溫度-10度~+40度。

商業(yè)綜合體餐廚垃圾處理系統(tǒng)除提料系統(tǒng)、撕碎系統(tǒng)、脫水系統(tǒng)、輸送系統(tǒng)外，根據(jù)進(jìn)口電機(jī)安全穩(wěn)定的運(yùn)行性能，配備能遠(yuǎn)程控制的APP。根據(jù)不同的處理生化作業(yè)流程，設(shè)備的構(gòu)造也有所不同。

1、提高設(shè)備的利用率，設(shè)計(jì)合理，做到物盡其用;

2、節(jié)約生產(chǎn)費(fèi)用：減少餐廚垃圾運(yùn)輸產(chǎn)生的高額費(fèi)用;

3、便于配套安裝：節(jié)省安裝基礎(chǔ)費(fèi)用及安裝調(diào)整人力;

4、維修保養(yǎng)方便：可直接托運(yùn)到修理廠檢修;

5、簡(jiǎn)化生產(chǎn)工藝：隨最近地點(diǎn)一起向前推進(jìn)，簡(jiǎn)化了運(yùn)輸環(huán)節(jié)。

其設(shè)備處理工藝流程如下圖：