餐廚垃圾包括家庭處理食品產生的易腐垃圾，餐飲企業在食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的廢料和廢棄食用油脂，以及消費者在餐桌上吃剩的廢棄食品。餐廚垃圾主要由原料初加工時產生的蔬菜果皮及根葉、蛋殼、鱗毛內臟等廢料，精細加工時產生的污水廢油、邊角料和因不合理烹調浪費的食物，以及消費者吃剩的主食、菜湯、魚刺肉骨以及包裝、牙簽和紙巾等組成。
綠色生態小區餐廚垃圾處理設備功能優勢：
1、有效率及便捷性，二十四小時快速出料；
2、餐廚垃圾直接投入設備處理，無需其他處理操作，處理費用合理；
3、該設備配備自動提升裝置，省時省力，便捷方便；
4、無需提供專門用地，直接放置廚房或廚房外側即可，做到及時處理餐廚垃圾，杜絕垃圾變質腐爛。設備采用微生物好氧發酵方式，將有機類飲食垃圾以有效環保的方式進行分解，高溫好氧菌種發酵后的機肥可用作肥料、飼料。
綠色生態小區餐廚垃圾處理設備實現廢棄資源再生利用，處理全過程無二次污染，可實現規模化和分散式處理模式，處理成本低，處理效率高。解決問題節能減排，消滅源頭垃圾。主要應用于綠色生態小區、酒店、食堂單位、學校食堂、餐飲企業、垃圾填埋場、車站碼頭、機場、輪渡、農貿市場等各種餐廚垃圾集中場所。
