? 餐飲廢水是黑臭河的外源污染物質之一，餐飲廢水治理應保持工程治理和機制防治結合的治理之路，結合工程改建逐步消除現(xiàn)況污染物質，結合管理規(guī)范建設減少污染物質，進而改善水體條件。
??餐飲廢水也有大量油污、有機物和漂浮物，務必結合前處置以減少后續(xù)處置的負載。早期處置常見的工藝有粗粒化法、磁吸附分離法、電化學法、破乳法。但這一類處置并無法使出水實現(xiàn)我國環(huán)保標準。
??依據(jù)餐飲廢水的水體特點，其治理方法有物理法，生物法及電化學法。在具體使用時，通常是幾種方法的合理組成運用。餐飲飯店污水處理設備
混凝法
??因為餐飲廢水的污染物質大多以膠體狀態(tài)存有，一部分以漂浮物方式存有，且膠體呈負電性，但所需負電性強弱水平不一樣，所以在壓縮雙電層減少電位的同時，還需吸附-架橋-沉析網捕一同充分發(fā)揮才可以實現(xiàn)理想的混凝效果。
??粗粒化法
??粗粒化法應屬物理法，是依據(jù)粗粒化濾料具備親油疏水的特性，當含油量廢水結合時，微小油珠便附聚在其表層產生油膜，實現(xiàn)一定的厚度后，在浮力和水流剪力的作用下，脫離濾料表層，產生顆粒大的油珠浮升到水面。
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??粗粒化法處置乳化食用油污廢水，用W型和H型改良聚丙烯酰胺纖維做為粗粒化濾料，均能有效處置乳化食用油污廢水，試驗表明H型比W型具備更好的去油性能；用H型改良聚丙烯酰胺纖維做為粗粒化濾料處置具體餐飲廢水的實驗結果顯示，選用粗粒化技術能有效減少餐飲廢水的含油量，并能降低COD的濃度，選用粗粒化技術做為餐飲廢水的預備處理，將有助于后續(xù)的生化處置。
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