東莞食品蛋糕面包糕點無塵凈化車間GMP凈化車間裝修施工設計

食品GMP凈化車間為了防止交叉污染，清掃凈化車間設施的工具均應按產品特點、工藝要求、空氣潔凈度級別的不同分別專用，垃圾裝入防塵袋中拿出。食品GMP凈化車間的清掃bi須在上下班前、生產工藝操作結束后進行；清掃要在凈化車間空調xi統運行中進行；清掃工作結束后，凈化空調xi統要繼續運行，直到恢復規定的潔凈級別為止，開機運行時間一般不短于該食品GMP凈化車間的自凈時間。使用的xiao毒劑要定期更換，以防止微生物產生耐藥性。大的物件搬進車間時，先要在一般環境中用真空吸塵器進行初步的吸塵凈化，然后再準進入凈化車間內，用潔凈室真空吸塵器或擦拭方法進一步處理；在食品GMP凈化車間凈化xi統停止運行期間，不允許把大的物件搬進凈化車間。

食品GMP凈化車間要進行xiao毒mie菌，可采用干熱mie菌、濕熱mie菌、輻射mie菌、氣體mie菌、xiao毒劑xiao毒。現介紹輻射mie菌，主要適用于熱敏性物質或產品的mie菌，但bi須證明該射線對產品無害。紫外線輻射xiao毒具有一定的sha菌效力，但在使用中存在不少問題，紫外線燈管的qiang度、潔凈度、環境濕度和距離等諸多因素都會影響xiao毒效果，另外其xiao毒效果不高，不適用于有人員活動的空間和有氣流流動的空間，這些原因使紫外線xiao毒不被國外GMP接受。紫外線mie菌對暴露對象需長時間照射，對于室內輻照，當要求mie菌率達到99%時，一般細菌的照射劑量約為uw.S/cm。一支距地面2m的15W的紫外燈，其照射qiang度約為8uw/cm，則需照射1h左右才行，而在這1h之內被照射場所不能進入，否則對人的皮膚細胞也有損壞，有明顯的致癌作用.

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