用機械式蒸汽再壓縮（Mechanical Vapor Recompression）方式加熱的蒸發裝置，其操作僅需很少的能量（電能）供應。

蒸汽噴射壓縮器只能壓縮部分蒸汽，而機械蒸汽再壓縮機則可壓縮蒸發中產生的幾乎所有（≥99%）二次蒸汽。它們將蒸汽壓縮至蒸發器加熱蒸汽溫度所對應的蒸汽壓力，僅僅需要相對蒸汽中回收一部分熱焓的能量。蒸汽壓縮機的動力為電，只使用很少量的蒸汽或者不使用蒸汽，實現了幾乎全部二次蒸汽的再利用。對于一般物料的濃縮工況，基本上相當于10-15效的節能效果。

機械蒸汽再壓縮器的操作原理類似于熱泵，蒸汽冷凝液的能量常用來預熱產品進料，只有少量的不凝氣體（混合有很微量的蒸汽）排出系統，因此浪費的熱量就微乎其微。由于MVR蒸發器自身能量的再利用，基本可以實現系統能量的自平衡。根據裝置的操作條件，有時需要少量的額外蒸汽補充，有時又需剩余的蒸汽冷凝來保持蒸發器總體的熱平衡和保證操作條件的穩定。