各種食品在不同溫度下安全儲(chǔ)藏期
冷庫(kù)混合貯藏冷凍食品注意事項(xiàng)
1、應(yīng)按照食品不同種類和不同的冷凍加工Z終溫度分別存放。
2、如果冷藏庫(kù)小而需要貯存食品種類很多不可能單D存放或冷藏庫(kù)容量大而某種食品數(shù)量少單D存放不經(jīng)濟(jì)時(shí),可以考慮不同種類的食品混合存放。不同種類食品混合存放,應(yīng)以不致互相感染氣味為原則,并應(yīng)該分別堆碼。
3、具有強(qiáng)烈氣味的食品如魚類、蔥蒜、乳酪等和各對(duì)貯藏溫度要求不一致的食品,則嚴(yán)格禁止混合放在一個(gè)冷藏庫(kù)內(nèi)。
4、同類中的食品可以混合貯藏,各類之間的食品則不能混合貯藏。