飲料風冷式冷卻機
食品加工就是把可以吃的東西通過某些程序，造成更好吃或更有益等變化。將原糧或其他原料經過人為的處理過程，形成一種新形式的可直接食用的產品，這個過程就是食品加工。比如用小麥經過碾磨，篩選，加料攪拌，成型烘干，成為餅干，就是屬于食品加工的過程，食品加工是一種專業技術。
在很多食品工業中，食品通過高溫加工過后，為了能夠快速的進行包裝，需要使食品的溫度能夠滿足包裝的要求，此時就需要用冷水機對加工后的食品進行快速、高效的冷卻以滿足要求。
此外，在食品發酵的過程中，也需要不同的溫度以穩定發酵的需要，所以為了能夠保證產品發酵的質量，我們也需要用到冷水機。
除了上述兩個方面以外，在食品保鮮的過程中也是需要用到冷水機。
水冷式冷水機組在正常運行過程中，免不了因為有污垢或其它雜質影響制冷效果。因此，為了能延長主機組使用壽命，使制冷效果達到更佳狀態，應定期做好維護及保養工作，確保冷水機組運行質量，提高生產效率具體內容如下：
1.定期檢查冷水機電壓、電流量是否穩定，壓縮機運轉聲音是否正常，冷水機正常工作時，電壓為380V，電流在11A-15A范圍內為正常現象。
維護保養
2.定期檢查冷水機冷媒是否有泄漏現象：可參照主機正面面板高低壓表所顯示參數判定。根據氣溫（冬季、夏季）溫度變化，冷水機壓力顯示也有所不同，冷水機正常工作時，一般高壓顯示11-17kg，低壓顯示3-5kg范圍內均為正常現象。
3.檢查冷水機散熱水系統是否正常，冷卻水塔風扇及灑水軸是否運轉良好，冷水機內置水箱的補水是否正常。
4.冷水機使用六個月時應做系統清洗，每年度清洗一次，主要清洗部分包括：冷卻水塔、散熱水管管道及冷凝器部分，以確保制冷效果更佳。
5.冷水機長時間不使用時應及時關閉水泵、壓縮機及散熱水塔總電源等電路開關。
飲料風冷式冷卻機
冷水機主要由壓縮機、冷凝器、熱力膨脹閥和蒸發器四大部件組成，采用單級蒸氣壓縮制冷系統，利用制冷劑的氣液相互轉換，吸收和釋放熱量的原理，達到制冷的效果。
開機后
（1）壓縮機開始工作，制冷劑在壓縮機的壓縮作用下變成高壓高溫氣體，往排氣側的方向循環；在循環過程，高壓高溫的制冷劑氣體通過冷凝器
（2）與空氣發生熱交換，由氣態轉變為液態，同時被空氣帶走熱量；冷媒冷卻過程，液態的高壓冷劑通過熱力膨脹閥
（3）壓力下降，部分制冷劑由液態裝變為氣態，此時制冷劑為液態和氣態兩相混合的狀態；冷媒節流過程中，制冷劑通過蒸發器
（4）在蒸發器內與冷凍水發生熱交換，冷卻冷凍水到所需的溫度，滿足設定要求；經蒸發器后的氣體制冷劑循環回到壓縮機，完成一次制冷循環。
