糕點行業企業排出的污水，由于制作工藝、生產條件。季節變換等各方面的差異，污水的水量和水質差別很大，不過這些污水一般來說都屬于高濃度有機污水，主要污染物包括：懸浮在水中的固體物質以及蛋白質、淀粉、油脂、膠體等；溶解在污水中的糖、鹽、酸、添加劑等；還有來自原料中可能夾帶的泥沙以及可能存在的病毒、病菌等。因此糕點污水的主要特點是：有機物和懸浮物含量高，COD、BOD和SS值高，易腐壞，易結塊；水質隨加工企業、加工工藝、季節等條件的變換而變化。
糕點廠污水處理設備面包加工廠配套 糕點行業有機污水的排放量越來越大，糕點行業污水屬于食品工業污水，其本身無毒性，但通常含有大量的可生物降解的有機物，COD、BOD和SS都較高，而且還含有高濃度的動植物油，此類污水如果不經過處理直接排入水域中，將迅速和大量消耗水中的溶解氧，使水質惡化，造成水體缸氧，使魚類和水生生物死亡，污水中的懸浮物沉入河底，在厭氧條件下分解，產生臭氣惡化水質，污染環境，若將污水引入農田進行灌溉，病菌將導致疾病的傳播，因此，糕點行業污水必須進行處理。
糕點廠污水處理設備面包加工廠配套 糕點廠污水處理設備工藝流程：
污水處理系統由調節池、缺氧池、好氧池（接觸氧化池）、二沉池組成。來自生產車間的污水自流入調節池，調節池入口設機械格柵，以攔截大顆粒狀和纖維狀雜質，機械格柵所攔截的柵渣自動進入雜物箱，定期由環衛部門清除轉運。在調節池中污水充分地混合，調節水量并初步降解有機物，然后通過污水泵將污水輸入缺氧池，在缺氧池中回流混合液與原污水充分混合，通過兼氧微生物的作用，將亞硝酸氮和硝酸氮轉化為氮氣，完成反硝化脫氮，缺氧池出水自流入接觸氧化池。接觸氧化池是一種以生物膜法為主，兼有活性污泥法的生物處理裝置，通過鼓風機提供氧源，使污水中的有機物與池內生物膜充分接觸，經微生物吸附、降解作用，使水質得到凈化。二沉池出水達到《污水綜合排放標準》一級標準，排入附近河流。
二沉池中的污泥通過由污泥回流泵定時抽至好氧池，剩余污泥量較少，隔兩個月左右清泥一次，由環衛抽糞車清除，外運處置。
生化系統需要的氧氣由鼓風機供給，曝氣系統采用鼓風機微孔曝氣器的方式。考慮到鼓風機噪聲較大，特把風機房設置成隔音消聲式。
