真空包裝河粉微波滅菌設(shè)備



 

微波滅菌設(shè)備

  冷面是現(xiàn)壓制的濕面條，面條色淡黃，外面冷而內(nèi)里溫，柔軟而有韌性。冷面面團(tuán)主要是由小麥粉、蕎麥粉等組成。原料的品質(zhì)直接影響著冷面的品質(zhì)。

食品在生產(chǎn)、保存、運(yùn)輸和銷售過程中易污染變質(zhì)。通常可以采用高溫、干燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規(guī)技術(shù)來實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的殺蟲滅菌與保鮮。但往往影響食品的原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成份。而微波殺蟲滅菌是使食品中的微生物，同時(shí)受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動(dòng)物質(zhì)發(fā)生變異，而導(dǎo)致微生物體生長(zhǎng)發(fā)育延緩和死亡，達(dá)到食品滅菌、保鮮的目的

微波殺菌機(jī)理：

微波殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。

微波加熱主要特點(diǎn):

1、加熱快速

微波加熱它是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)過程。因此，盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可以在短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。

2、均勻加熱

無論物體各部位形狀如何，微波加熱均可使物體表里同時(shí)均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以物體內(nèi)外加熱均勻性基本一致。

3、節(jié)能高效

在微波加熱過程中除了被加熱物料升溫外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。

4、防酶、殺菌、保鮮

微波加熱具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能在較低溫度下殺菌和防酶保鮮。由于加熱速度快、時(shí)間短，能大限度地保存物料的活性和原有物料的色澤和營(yíng)養(yǎng)成分。微波干燥殺菌機(jī)

5、工藝先/進(jìn)可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制

只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即加熱和終止，沒有熱慣性。應(yīng)用人機(jī)界面和PLC可進(jìn)行加熱過程和加熱工藝規(guī)范的可編程控自動(dòng)化控制。

6、安全無害、改善勞動(dòng)條件

由于微波是控制在金屬制成的加熱腔體和波導(dǎo)管中工作，幾乎無微波泄漏，沒有放射性殘留及有害氣體排放，設(shè)備向外散熱少，噪音小，大改善工作環(huán)境和工人勞動(dòng)強(qiáng)度。

真空包裝河粉微波滅菌設(shè)備


 

微波殺菌的特點(diǎn)

    1、時(shí)間短、速度快

    2、低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味

    3、節(jié)約能源

    4、均勻透徹

    5、便于控制

    6、設(shè)備簡(jiǎn)單，工藝先

    7、改善勞動(dòng)條件，節(jié)省占地面積

 設(shè)備適用范圍:

    1、海產(chǎn)品、對(duì)蝦、牛肉干、魚干、肉鋪、蝦仁等的烘干殺菌.

    2、各種果品、果仁、果片、豆類、堅(jiān)果類、蔬菜類產(chǎn)品的低溫干燥膨化殺菌

    3、香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇類的干燥殺菌殺蟲卵

    4、金銀花、茶葉、玫瑰花與花朵等產(chǎn)品干燥脫水、殺青、殺菌、萃取，煙葉松散、濕潤(rùn)烘干；

    5、中草藥材中藥飲片、浸膏、沖劑顆粒的低溫干燥殺菌

    6、脫水蔬菜、果片的殺菌、方便面、煙草的干燥殺菌

    7、大豆、紅豆、小麥胚芽、燕麥片、芝麻、五谷雜糧的熟化、烘焙、滅菌，油菜籽脫腥

    8、豆干、豆制品、包裝食品、瓶裝醬料、殺菌保鮮， 玫瑰花與花朵等等花產(chǎn)品干燥脫水、殺青、殺菌、萃取。

    9、蠶繭烘干，豬皮、年糕片、米制品烘干膨化

    10、其它片粒狀、粉狀、液體物料的干燥、殺菌等