設備原理：廚余垃圾處理器
餐廚垃圾處理設備的基本原理是利用微生物降解菌產生多種酶，對分類后的有機垃圾（如果蔬、菜葉、菜根、食品殘渣、雞鴨魚肉廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭和泔腳等）進行可快速分解，即使是較難處理的頑固性垃圾亦有狨到的分解效果。設置好運行參數后，即可24小時自動運行，95%的有機垃圾在4小時內代謝成水蒸汽、生物熱能達標排放，5%的固體排放物還可作為有機肥進行果蔬栽培，整個處理過程無公害，不存在二次污染。符合國家垃圾處理的“減量化、無害化、資源化”就地處理的原則。
適用場合：廚余垃圾處理器
為了給周邊提供一個好的生活環境，保證人民群眾的身體健康，對周邊產生的餐廚垃圾進行處理，使之產生更大的環境效益、社會效益、經濟效益，如克研制出餐廚垃圾處理設備，主要解決酒店、餐館、工廠食堂、高速公路服務區、飛機場餐廳、生活小區、街道、菜市場等各種餐廚垃圾的處理。
工藝說明：
餐廚垃圾、菜場果蔬垃圾和蔬菜基地果蔬垃圾分別經由專用密閉運輸車輛輸送至處理站，直接卸入卸料/分揀平臺，經人工分選將其中的塑料和紙質包裝類垃圾以及少量玻璃瓶、金屬物料、磚瓦等無機物料分選出來后，進入破碎機破碎至1-3cm一下，然后進入螺旋擠壓脫水機進行脫水處理，脫除下來的滲濾液進入油水分離，經過處理排入污水管道。擠壓產生的含固率在40%以上的干物料經由皮帶輸送機送入高溫好氧發酵倉內進行高溫好氧發酵處理。物料在高溫好氧發酵倉內，通過強制通風與內部攪拌翻堆相結合的方式，保證氧氣充分供給，以使物料中的揮發性有機質降解效率達到70%以上，確保處理后產物充分腐熟，以使物料中的寄生蟲（卵）、病原菌，病毒等充分滅活，高溫好氧發酵倉出料經由出料口排出。高溫好氧發酵倉內產生的高濕、高溫和高污染惡臭氣體，排入氣體凈化箱進行凈化。
在設備內預先投入的菌種，通過攪拌混合及適當的溫度提供菌種適合繁殖的條件，在細菌繁殖的過程中將餐廚垃圾中的脂肪、蛋白質、淀粉等物質分解成水，之后只剩下較少數殘渣的這一過程，就是餐廚垃圾的處理過程。
