可溶性固形物主要是指可溶性糖類，包括單糖、雙糖，多糖(除淀粉，纖維素、幾丁質、半纖維素不溶于水)，我們喝的果汁一般糖都在100g/L以上(以葡萄糖計)，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，可溶性固形物含量可以達到9%左右。通過測定可溶性固形物可以衡量水果成熟情況，以便確定采摘時間。

根據不同產品類型依據相應的標準執行。

1、GB 12295-90 水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測定的折射儀法

2、GB T 10788-1989 罐頭食品中可溶性固形物含量的測定的折光計法

3、GB 12143.1-88 軟飲料中可溶性固形物的測定的折光計法

由于光在不同介質中的傳播速度不同，光從一種介質射像另一種介質時,光的傳播方向發生了改變，這種現象叫做光的折射。人類對光的折射進行了長期的研究，總結出光在發生折射時所遵循的基本定律——光的折射定律。由于每一種介質的濃度都與光的折射率相關。在實際應用中，我們可以利用測量光發生折射時的臨界角來確定果汁飲料的可溶性固形物含量，可溶性固形物含量愈高，表示濃度愈大。

三聯測控MSDR-70HD型食品飲料可溶性固形物濃度在線檢測儀是利用折光的原理測出折光率，折光率與糖度有好的對應關系。這種測量原理穩定性好，精度高，它適用于管道安裝或容器壁處的安裝，以及其它等多種安裝方式。在線測量食品飲料可溶性固形物含量數據實時準確，檢測不受壓力、流速、顏色，渾濁度，氣泡，粘度、固體顆粒等雜質的影響；儀器的自動清洗系統自動清洗棱鏡及自診斷功能及時排除故障，保證儀器的準確性，具備自動溫度補償功能，測量精度±0.1%。數據每5秒鐘刷新一次，確保不漏掉每一個數據變化。糖度檢測值可現場顯示，檢測數據可通過4-20mA模擬信號或RS485通訊信號連接PLC或DCS進行自動化控制調節糖度，避免人工操作帶來的不確定性，提高可溶性固形物含量的穩定性，避免人為控制的糖度失調，對于提高產品品質，提升工作效率有顯著的效果。

MSDR-70HD型食品飲料可溶性固形物濃度在線檢測儀主要技術參數