自動化調味料微波干燥滅菌機

設備采用PLC系統，隧道式結構，配備冷熱風系統，紅外檢測，實現人工設置，系統全自動，流水線工作，大程度的增強了工序的上下游銜接，降低勞動強度，增長企業效益。


 

一、微波香料殺菌設備主要是對：

調味品（雞肉香精、牛肉香精、豬肉香精、酵母精、海鮮精、海鮮高湯精、海鮮高湯粉、排骨精、排骨高湯精、排骨高湯粉、香辛料、辣椒粉）等的加熱、干燥與殺菌處理。也適用于對脫水蔬菜、海產品香料（海帶、紫菜、魚、蝦）的干燥。香料的加工工藝：濃縮膏狀物、進料系統、進料能量抑制器、微波干燥器、出料能量抑制器、冷卻系統、出料打碎系統。

自動化調味料微波干燥滅菌機
 

二、微波香料殺菌設備特點：

1.干燥、殺菌時間短，產品的香味濃厚；

2.干燥、殺菌溫度低、均勻，產品的色澤亮麗；

3.選擇性加熱。因為水分子對微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥；

4.干燥脫水的水氣方向由內到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對后續的粉碎大有幫助；

5.節能高效。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率高，生產環境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30％。

6.微波香料殺菌設備易于控制，工藝先。與常規方法比較，設備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便

三、設備型號參數：

1、型號：RC-20KWHM

2、電源輸入：三相380±10%??50HZ;

3、輸出微波功率：20KW（功率可調）

4、微波頻率：2450MHz±50MHz

5、傳輸帶寬度：650mm，材料：特氟龍

6、傳輸速度：0.5～10米/分（變頻無*調速）

7、工作環境：-5—60℃、相對濕度≤80%

8、實時溫度顯示,物料溫度可控范圍：40-120℃

9、脫水效率：20公斤/小時

10、殺菌效率：300公斤/小時

11、整機不銹鋼制造

12、設備（長×寬×高）:8700×1265×1700mm

微波泄漏：合GB10436—89標≤5mw/cm2

符合GB5226電氣安全標準

設備大小可根據產量、廠房的大小定做，我公司提供樣機做工藝試驗，歡迎來我司考察、洽談

四、微波滅菌的基本原理

微波是指頻率在300 MHz至300 GHz的電磁波。食品中的水、蛋白質、脂肪、碳水化合物等-性分子吸收微波能量之后發生碰撞，動能轉化為熱能，使食品發熱，即熱效應；生物體與微波作用還會產生復雜的生物效應，即非熱效應。簡單地說微波殺菌是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用：而非熱效應則使用微生物體內蛋白質和生理活性物質發生變異，而喪失活力或死亡。

機采用優質不銹鋼制作，滅菌溫度低、速度快，可根據工藝要求設定。　　微波豆瓣醬，甜面醬低溫滅菌設備，運行平穩，噪音低，易保養。解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的隨意性、加強了一致性，大大提高了滅菌的成功率。辣椒醬郫縣豆瓣醬殺菌設備，袋裝醬料殺菌設備，適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌，也適用于瓶裝老干媽肉制品食品的滅菌、飲料滅菌及蔬菜的漂燙等。微波食品殺菌設備是吸收國內外新微波技術，根據用戶實際需要而設計制造的微波產品。它采用的連續波磁控管、溫控系統、排潮系統、控制系統等均采用我公司專*業成熟技術，具有低溫度、高速度、系統可*靠性好等特點。微波設備自成系統獨立工作，以提高整個微波系統的可*靠性及安*全性，使之適應企業連續生產的要求。

生產工藝流程剁辣椒———洗瓶烘干———罐裝———微波殺菌———封蓋———清洗———表面干燥套膜———貼標包裝

 四、微波殺菌的特點

1：殺菌時間短： 一般情況，大腸桿菌和常見的微生物用微波加熱6分鐘。加熱到中心溫度60—68℃就能殺死 。比傳統的高溫消毒，巴士滅菌迅速。

2：滅菌效果好： 由于微波能深入瓶裝辣椒的內部，使辣椒內外同時加熱，而不是象高溫消毒依靠辣椒本身的熱轉導。因此，只要按規定條件操作，經微波滅菌后，大腸桿菌可控制在每30個/100克以內。用微波處理的純鮮剁辣椒中的細菌指數可*達到食品衛生標準。并且能保證原有色，香,味；破壞營養成分很少，產品口感好。

3：操作簡單，方便：可以減少操作人員，改善勞動條件，減輕勞動強度。

4:微波泄漏功率：符合國安全標*準。