全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖，在選配記錄儀時可顯示執行元件的監控圖和各工序的運行狀態表格。氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量、溫度控制精風量可達25米/秒，有效保證產品在烘烤過程中中上下、左右溫度均勻。
箱體內外壁均由不銹鋼制造，保溫材料采用耐高溫礦巖棉，保溫性能好。
具有烘干、煙熏、蒸煮、排氣多種安全防護功能,并具有溫度、濕度的智能控制。
采用觸摸式控制屏，電腦自動控制程序，可直觀顯示各執行元件的運行狀態及設備運行狀況；設定實際工作時間、工藝流程、溫濕度參數、元器件的動態圖像。
具有在設備運行中調整時間、溫度、濕度、排風量等相關技術參數的功能。
*的發煙及循環系統設計，確保爐內煙霧分布及產品在加工過程中受熱均勻，保證產品著色均勻。
電腦觸摸屏可編程控制器及繼電器、電磁閥等關鍵電氣，氣動及蒸汽控制元件采用品牌，性能穩定、可靠。
設備有關質量及技術參數符合日本農林水產省的驗收標準，達到對日注冊的要求。
配備高壓管道泵用于清洗。
箱體采用模塊化、易推車結構設計,以單車為單元，拼裝靈活。
蒸汽管道、進煙、排氣管道均采用不銹鋼材質組成。
發煙器發煙濃度可按用戶要求進行調節。
箱門密封條采用 硅橡膠，保證爐門密封良好，無泄漏
