魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味。
魚蛋白由鹽溶性蛋白，水溶性蛋白和膠原性蛋白組成。自古無魚不成宴，魚以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特點，一直被人們所喜愛。研究表明：魚為益智食品，對于兒童的智力發育，中年人緩解壓力，提神醒腦，老年人的健康長壽等方面有著極其巨大的作用。
不銹鋼魚豆腐切塊特點；
1.豆腐切片切塊機刀片特殊定制，保證切割后的千葉豆腐，魚豆腐光滑平整無毛刺，切割尺寸根據用戶要求定制。
2.模具可自由拆卸，自由更換，可一機生產多種產品，多種規格。
3.采用超大氣缸，動力強勁，不受阻。
4.整機全部采用優質不銹鋼304材質制成。
5.可單機操作，也可配三米傳送帶，操作更加方便。
在此指制做常規型的魚豆腐，可以用切割設備來實現成型的目的；用戶如果制做夾心魚豆腐的話，必須用多功能成型機加兩臺泵浦機來實現。魚豆腐切割設備可以一機實現多種產品，多種規格的切割，還可單機，傳送帶使用。采用雙氣缸，保證切割順暢，刀片鋒利切割效果好。
不銹鋼魚豆腐切塊魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞。食之香郁，富有彈性，且營養豐富，是火鍋、炒菜、麻辣燙的好材料。千頁豆腐切塊機的具體切割尺寸可以根據用戶要求定制，可以與千葉豆腐成型盤，架子車，蒸箱等配套生產千葉豆腐，魚豆腐。
