廚盾廚房裝置
針對廚房火災的特點,目前國內已有不少企業對商業用廚房火災的滅火設備進行了深入的研究,成功開發了廚房用滅火系統。
(1)廚房滅火裝置的分類。商業用廚房滅火裝置可分為干式和濕式兩大類。干式滅火裝置一般以充裝超細粒干粉滅火劑為主。美國NFPA17《干式滅火系統》標準,對烹飪裝置關聯的該類滅火系統提出了詳盡的要求。濕式滅火系統充裝經特殊配制的水系滅火劑或泡沫滅火劑為主。該類滅火系統具有滅火效率高,滅火后易于清洗現場等優點。
(2)廚房滅火裝置的組成。
滅火裝置應具備的功能
根據廚房火災的特性和實際滅火試驗,一個合理的商業用廚房滅火裝置應具備以下基本功能:
(1)能實施自動滅火;
(2)能自動切斷燃料供應;
(3)能自動關閉排煙管道上的防火閥,自動關閉風機及有關電源;
(4)能防止滅火后的火災復燃;
(5)能將有關信號自動傳輸到消防控制中心,具備聲光報警功能;
(6)具備緊急手動啟動滅火裝置。