葡萄糖異構酶湖北生產廠家
葡萄糖異構酶
英文:Glucose isomerase。
CAS:9055-00-9
酶活力:80萬U/g。
性狀 近白色或淺棕黃色顆粒,柱狀或條狀。適作用溫度60℃,適用溫度30~75℃。適作用pH7.0~7.5,適用pH6.0~8.0。活性在反應系統中需要有Mg2+及Co2+。其適濃度分別為10-2mol/L和10-3mol/L??扇苡谒?,但不溶于乙醇。
用途:酶制劑。主要用于高果糖漿和其他果糖淀粉糖漿的制造。葡萄糖異構酶用于制造果葡糖漿,可按生產需要適量使用。
特點:葡萄糖異構酶味道純正,具有較強的保溫性,著色性和防腐性;營養價值較高,可不經消化直接被腸胃吸收,果糖的代謝不受胰島素調節,糖尿病人可以利用。是飲料糕點等工業的理想用糖。
包裝規格: 25公斤/袋 葡萄糖異構酶
英文:Glucose isomerase。
CAS:9055-00-9
酶活力:80萬U/g。
性狀 近白色或淺棕黃色顆粒,柱狀或條狀。適作用溫度60℃,適用溫度30~75℃。適作用pH7.0~7.5,適用pH6.0~8.0。活性在反應系統中需要有Mg2+及Co2+。其適濃度分別為10-2mol/L和10-3mol/L??扇苡谒?,但不溶于乙醇。
用途:酶制劑。主要用于高果糖漿和其他果糖淀粉糖漿的制造。葡萄糖異構酶用于制造果葡糖漿,可按生產需要適量使用。
特點:葡萄糖異構酶味道純正,具有較強的保溫性,著色性和防腐性;營養價值較高,可不經消化直接被腸胃吸收,果糖的代謝不受胰島素調節,糖尿病人可以利用。是飲料糕點等工業的理想用糖。
包裝規格: 25公斤/袋
葡萄糖異構酶湖北生產廠家