當下，食品安全越來越受到關注。食品企業是食品供應鏈的重要組成部分，食品安全問題受到各部門和消費者的關注。這一趨勢對各種各樣食品加工企業構成挑戰。衛生條件的高標準和嚴格要求是食品加工企業順利發展的基本保障。食品的滅菌、消毒、儲存和銷售是企業必須解決的問題。
隨著社會的發展和科技的進步，傳統的紫外線和化學消毒方法逐漸暴露出許多缺點。因此，食品業水消毒滅菌設備臭氧發生器以其*的優點越來越受到關注。臭氧源消毒技術是近年來引進食品加工業的新型衛生消毒技術。臭氧氣體和臭氧水的滅菌消毒特性在食品生產中具有取代現有紫外線和化學消毒方法的優點。解決了食品加熱后不能消毒的問題，大幅度降低了能源消耗。
臭氧作為無殘留氣體的消毒劑，具有食品工業中常用的消毒劑所沒有的優點。食品業水消毒滅菌設備臭氧發生器的優點具體如下：
1、其滅菌能力可與過氧乙酸、高錳酸鉀、甲醛（福爾馬林）、二氧化硫等化學消毒劑相匹配，比其他消毒劑強。
2、可自行分解為氧，不造成殘余污染。
3、無需通風即可消毒。傳統的消毒方法需要通風或化學中和，增加麻煩，降低消毒效果。
4、臭氧可直接消毒，防霉，保持食物新鮮，易干燥。
5、臭氧滅菌能力強，不造成二次污染。
臭氧發生器廣泛應用于發達的食品工業、醫藥、飲料生產、自來水廠、日化工業、海運等。
