工作階段1:油滴捕集。當油煙中的油滴由集煙罩被風機吸入油煙凈化器中,在經過均風網時,較大的油煙油滴會撞在上面,從而被阻攔下來,當油滴逐漸積累變多,會因重力的原因往下滴落而被捕集。
工作階段2:分解吸附。當剩余的較小的油煙顆粒經過油煙凈化器電場時,由于高壓靜電的作用,一部分油煙顆粒被電離降解而碳化;還有一部分荷電的油煙顆粒因電場力的作用而撞向極板,當累積過多時會因自身重力而向下滴落,被下方的集油槽收集。
工作階段3:氣體排出。剩余的一小部分會被電場電解成水和二氧化碳,同時在高壓電場的作用下,夾雜的空氣會合成臭氧,能夠起到殺菌和除味的功能,凈排煙口排出,基本沒有白煙可見。