項目概述：
脫水蔬菜又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。既易于貯存和運輸，又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。 食用時只要將其浸入清水中即可復原，并保留蔬菜原來的色澤、營養和風味。
脫水蔬菜干燥機工作原理：
干燥機分別有加料器、干燥床、熱交換器及排濕風機等主要部件組成。
干燥機工作時．冷空氣通過熱交換器進行加熱，采用科學合理的循環方式，使熱空氣穿流通過床面上的被干燥物料進行均勻的熱質交換，機體各單元內熱氣流在循環風機的作用下進行熱風循環，^后排出低溫高濕度的空氣，平穩高效地完成整個干燥過程。
脫水蔬菜干燥機特點：
1、干燥機干燥效果*，成品率100百分，脫水迅速，*保持物品原有顏色和本質。
(1)提供的熱風是純凈的熱風，熱風溫度根據物品需求提供，由50℃-160℃，設定溫度范圍自動控制。
(2)烘干箱為五層結構，循環翻轉，逐層烘干，較大程度的模擬陽光下的人工翻曬。
(3)第五層為較干的料，向上逐層漸濕，逐層脫水，較干的料接觸的是熱風，較濕的料接觸的是濕熱風，避免了較濕物品直接接觸干熱風，*大程度的減輕近似陽光暴曬對物品本質和顏色造成的破壞。
(4)多層翻轉烘干箱內物品經逐層循環脫水烘干，*終濕風由頂層直接排空，濕風與物品接觸時間極短(小于5秒鐘)，*避免了濕風與物品接觸時間較長而出現的“漚”變現象，保證了物品的顏色。
2、設備的燃燒室與立式多層烘干箱分開，隔離進行，進入烘干箱的是純凈的熱風，毫無污染，更不會出現火災隱患。
3、燃料廣泛，可用木材下腳料、煤，也可用天然氣、煤油。
4、設備分體設計，烘干層為不銹鋼材料，耐高溫，腐蝕。
5、干燥機按中藥材原理研制生產，對中藥、干果等的脫水干燥，其它干燥設備*。
